Carsten Saalwächter Silvaner Steinkante 2023

Carsten Saalwächters Silvaner Steinkante 2023 kommer fra en kalkpræget parcel på et plateau over marken Grauer Stein. I husets hierarki ligger den mellem Alte Reben og Grauer Stein, og vinen forener diskret frugt med en saftig, tæt mundfølelse og en markant krydret, mineralsk afslutning.

Smagsprofil
Vinen har en subtil frugtprofil med fine, næsten eksotiske krydderier, et strejf af karry og lette grønfrugtige nuancer. På ganen åbner den med gul frugt og opleves saftig, tæt og mere fyldig, end duften umiddelbart antyder. I eftersmagen træder krydderierne og den stenede karakter tydeligere frem. Den koncentrerede struktur og lange lagring på gæren giver vinen et godt udgangspunkt for videre udvikling på flaske, selv om et præcist drikkevindue ikke er oplyst.

Vinifikation
Vinstokkene står på en parcel på plateauet oven for Grauer Stein, hvor jorden er mere præget af gul kalk. Efter skånsom presning fyldes mosten uden tilsætning af svovl på store træfade på 1.500 liter. Her modnes vinen på gæren i omkring tre år. Oplysninger om høstmetode er ikke tilgængelige.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt eller grillet fisk, lyst fjerkræ eller retter med svampe og urter; dens krydrede og stenede præg passer også godt til milde oste. Servér ved cirka 10–12 °C, så både frugten og den mineralske karakter får plads. Hæld den gerne på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.