Casanova di Neri, Toscana Pietradonice 2021

Casanova di Neris Pietradonice 2021 er en kraftfuld og terroirdrevet Cabernet Sauvignon fra området sydøst for Montalcino i Toscana. Vinen kombinerer Cabernets intensitet og struktur med den karakteristiske syre, elegance og mineralitet fra sit toskanske voksested. Den første årgang af Pietradonice blev produceret i 2000 som resultatet af Casanova di Neris ambition om at skabe en stor international rødvin med tydelig lokal identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og intenst rubinrød. Duften byder på modne røde frugter, krydderier og nuancer, der understøtter vinens komplekse og koncentrerede stil. På paletten er Pietradonice kraftfuld, men samtidig overraskende let og smidig i munden, med fine tanniner, frisk syre og en vedvarende balance. Eftersmagen er lang til meget lang med et krydret og frugtigt præg. Årgang 2021 viser allerede et stort potentiale, men vinen vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner med lagring. Den kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et langt lagringspotentiale under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker sydøst for Montalcino, hvor den stenrige jord – ophavet til navnet Pietradonice – bidrager med kraft, struktur og mineralitet. Druerne udvælges omhyggeligt både før og efter afstilkningen, og høsten håndteres med stor præcision. Gæringen foregår naturligt uden tilsætning af kunstig gær i åbne, kegleformede og temperaturkontrollerede kar. Macerationen og gæringen varer 18 dage, hvorefter vinen modnes i yderligere 18 måneder, før den frigives.

Mad & Servering
Pietradonice passer godt til kraftfulde retter som grillet eller langtidsstegt oksekød, vildt, lam, braiserede retter og pasta med svampe eller intens ragù. Den er også velegnet til modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 16–18 °C. En ung flaske bør gerne dekanteres 1–2 timer før servering, så Cabernet Sauvignonens frugt, krydderi og struktur kan folde sig bedre ud.

Producent
Casanova di Neri blev grundlagt med ambitionen om at skabe vine med stærk forbindelse til Montalcinos terroir og har gennem årtier opbygget stor erfaring med både lokale og internationale druesorter. Pietradonice repræsenterer husets arbejde med Cabernet Sauvignon og viser, hvordan druen kan udtrykke områdets særlige jordbund og klima. Siden den første årgang i 2000 har vinen været et markant eksempel på producentens fokus på præcision, terroir og langtidsholdbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.