Cascina Ghercina, Barolo Riserva 2020

Cascina Ghercina Barolo Riserva 2020 er en klassisk piemontesisk rødvin med imponerende struktur, dybde og lagringspotentiale. Vinen er skabt på Nebbiolo og viderefører Barolos lange tradition som en af Italiens mest anerkendte og eftertragtede vine. Den kommer fra Sartirano-familien, hvis historie inden for vinproduktion går tilbage til 1871.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret. Duften byder på en krydret palet med tydelige antydninger af lakrids og et komplekst, klassisk Barolo-præg. På ganen er den fyldig og fløjlsblød med markante tanniner, der giver vinen struktur, længde og et godt udviklingspotentiale. Den kan nydes nu efter iltning, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet ved lagring.

Vinifikation
Druerne høstes i Piemonte og knuses samt afstilkes nænsomt, hvorefter gæringen foregår i rustfri ståltanke. Skindmacerationen varer 12 dage med daglig remontage, så farve, aroma og tanniner udtrækkes effektivt fra drueskallerne. Efter vinifikationen modnes vinen på fade af slovensk eg og derefter videre på flaske, hvilket bidrager til dens afrundede tekstur og komplekse profil. Cascina Ghercina-navnet refererer til søen på Novello-ejendommen, som er med til at skabe et særligt mikroklima for vinproduktionen.

Mad & Servering
En kraftfuld Barolo som denne passer fremragende til klassiske vildtretter som hare og vildsvin samt stegt eller grillet kød. Den er også et oplagt valg til modne, kraftige oste. Servér vinen ved cirka 18 °C, og giv den gerne 1-2 timer i en karaffel før servering, især når den drikkes ung, så tanninerne kan blødgøres og aromaerne åbne sig.

Producent
Sartirano-familien begyndte sin vinproduktion i 1871, samme år som Rom blev Italiens hovedstad, og har siden været tro mod de piemontesiske principper om arbejde, ærlighed og respekt for traditionerne. I dag driver fjerde generation familiens vingård med nye, ambitiøse projekter og et fortsat fokus på kvalitet. Sortimentet omfatter blandt andet Dolcetto, Barbera, Nebbiolo og Barolo, mens Cascina Ghercina-mærket er skabt som en hyldest til søen midt på Novello-ejendommen og det unikke mikroklima, den bidrager til.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.