Cascina Val del Prete, Roero Riserva D.O.C.G. 2021

Cascina Val del Prete Roero Riserva D.O.C.G. 2021 er en klassisk piemontesisk rødvin lavet på Nebbiolo – druen, der også står bag Barolo og Barbaresco. Som Riserva repræsenterer vinen den mere lagringsorienterede side af Roero med fokus på struktur, finesse og Nebbiolos karakteristiske kombination af røde frugter, blomster og krydderi. Roero fik DOCG-status i 2004 og har siden markeret sig som et spændende alternativ til Piemontes mest berømte appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer, som ofte udvikler sig med alderen. Duften byder på røde bær, kirsebær og tørrede blomster, ledsaget af noter af krydderier, lakrids og et diskret strejf af skovbund. På paletten er Nebbioloen rank og struktureret med frisk syre, markante men elegante tanniner og en lang, tør afslutning. Vinen har både intensitet og finesse og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år. Den kan drikkes nu med lidt luft, men har et godt lagringspotentiale – gerne 8-12 år fra høståret under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Roero i Piemonte, et område med sandholdige og kalkrige jorder, der ofte giver Nebbiolo et særligt aromatisk og elegant udtryk. Druerne høstes normalt ved håndkraft for at sikre en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. Efter gæringen modnes en Roero Riserva typisk længere end en almindelig Roero, så vinens frugt, syre og tanniner kan finde balance. De præcise detaljer om fadtype og modning for årgang 2021 er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lam, svamperisotto eller piemontesiske pastaretter med trøffel. Den passer også godt til faste, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. En ung flaske bør dekanteres 1-2 timer før servering, mens en ældre årgang med bundfald med fordel kan hældes forsigtigt på karaffel lige inden servering.

Producent
Cascina Val del Prete holder til i Roero-området i Piemonte, hvor producenten arbejder med områdets lokale druesorter og terroir. Ejendommen har opnået anerkendelse for vine, der fremhæver Nebbiolos elegante og aromatiske side, samtidig med at de bevarer den struktur, som kendetegner en Riserva. Der er ikke oplyst yderligere specifikke produktions- eller prisudmærkelser for netop årgang 2021.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.