Castello Bonomi Franciacorta Rosè Brut 2022

Castello Bonomi Franciacorta Rosè Brut er en økologisk vintage-rosé, der viser, hvor raffineret Pinot Noir kan være i Franciacorta. Den kommer fra de historiske skråninger ved Monte Orfano og kombinerer duftintensitet, finesse og en livlig mousse i en stil, der både er elegant og karakterfuld.

Smagsprofil
Vinen har en smuk, delikat roséfarve med fin, vedvarende mousse. I næsen åbner den med klare aromaer af vilde jordbær, roser og et diskret strejf af ristet brød, som giver dybde og en klassisk Franciacorta-fornemmelse. Smagen er bred, vedvarende og frisk med en flot balance mellem frugt og syre. Den perlende tekstur giver en let friktion på ganen, mens afslutningen er ren, elegant og lang. Vinen har et godt potentiale til kortere lagring, hvor den kan udvikle mere kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pinot Noir-vinstokke dyrket på skråningerne af Monte Orfano i Lombardiet, hvor jordbund og mikroklima giver ideelle betingelser for strukturerede og aromatiske basisvine. Druerne høstes med fokus på skånsom håndtering, og efter en blid presning gennemgår mosten kold maceration for at fremhæve farve og aroma. Gæringen foregår ved cirka 14°C, og den første gæring sker i rustfri ståltanke, hvorefter basisvinen lagrer omkring 6 måneder ved kontrolleret temperatur. Denne metode bevarer friskheden og den rene frugt, samtidig med at den giver vinen den finesse, man forventer af en kvalitets-Franciacorta.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, sushi, røget laks, lyst fjerkræ, charcuteri og milde oste – eller som aperitif, når der gerne må være lidt ekstra karakter i glasset. Servér ved 6-8°C, og der er normalt ikke behov for dekantering; lad i stedet vinen åbne sig i glasset for fuldt udbytte af aromatikken.

Producent
Castello Bonomi er et historisk og anerkendt vineri i Franciacorta, kendt for at arbejde med stor respekt for områdets terroir og for at fremstille vine med tydelig identitet. Vingården har opnået stor betydning i regionen som en producent, der forener tradition, økologisk tilgang og høj kvalitet i sine mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.