Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025

Bramito della Sala Chardonnay 2025 er et elegant og moderne udtryk for Umbrien, skabt af Antinori på det historiske Castello della Sala. Her mødes friskhed, mineralitet og en diskret brug af træ i en hvidvin, der både viser Chardonnay-druens klassiske finesse og områdets særlige terroir. Vinen har sine rødder i et middelalderligt slot med en vintradition, der går århundreder tilbage, men fortolkes med et klart, nutidigt blik.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, ungdommelige reflekser. Duften er præget af modne gule frugter, citrus, hvide blomster og et strejf af vanilje og ristet nød, som tilfører dybde uden at overdøve friskheden. Smagen er ren, levende og harmonisk med en flot balance mellem frugt, syre og den let cremede tekstur fra delvis lagring på træ. Der er en markant mineralsk kerne, som giver vinen et klart og præcist udtryk, mens eftersmagen er frisk, elegant og vedvarende. Bramito della Sala er en vin, der sagtens kan nydes ung for sin friskhed, men som også kan udvikle mere rundhed og kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra jordbund rig på fossile sedimenter og med en naturlig tendens mod ler, hvilket giver Chardonnay et særligt mineralsk og elegant præg. Høsten foregår fra anden halvdel af august, og kun de bedst modne og sundeste druer udvælges. Efter skånsom presning køles mosten ned sammen med skallerne, før en kort maceration og gæring i både rustfrit stål og træ ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring gennemføres kun i den del, der gærer på træ, og før aftapning sammensættes vinen for at sikre balance og stabilitet.

Mad & Servering
Bramito della Sala passer særligt godt til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, cremede pastaretter, svamperetter og milde oste. Den gør sig også fremragende til retter med smør, urter og let ristet fisk. Serveres bedst ved 8-10°C, og dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis man vil fremhæve dens aroma og tekstur.

Producent
Castello della Sala er en af Antinoris mest markante ejendomme og ligger i Umbrien omkring et middelalderligt slot fra 1350. Familien købte slottet i 1940 og satte det i stand med respekt for både historie og vintradition, samtidig med at de udviklede et moderne vineri til produktion af primært hvide vine. Ejendommen er i dag kendt for at forene klassisk italiensk arv med teknisk præcision og for at skabe vine, der tydeligt afspejler områdets terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.