Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 er indbegrebet af toskansk topkvalitet, hvor hver drue emmer af områdets rige historie og håndværk. Denne Gran Selezione er højdepunktet i Chianti Classico-hierarkiet, et prædikat der kun gives til de fineste og mest autentiske vine fra regionen. Vinens navn og karakter er inspireret af den maleriske San Lorenzo-dal, hvor ældgamle vinmarker omgiver historiske villaer fra det 18. århundrede.

Smagsprofil
I glasset fremstår San Lorenzo 2015 med en intens rubinrød farve, der afslører vinens modenhed og koncentration. Duften er kompleks med lag på lag af modne kirsebær, blommer og violer, efterfulgt af subtile toner af cedertræ, tobak og balsamiske noter, som udvikles flot i glasset. På ganen imponerer vinen med en silkeblød struktur, men samtidig en bemærkelsesværdig friskhed og finesse. Smagsprofilen byder på saftige røde bær, krydrede undertoner og en diskret mineralitet, der vidner om det særlige terroir i Chianti Classico. Eftersmagen er lang, elegant og efterlader bløde tanniner, der lover et stort lagringspotentiale. Netop denne årgang kan udvikle sig smukt i op til 15 år fra høståret, for den tålmodige samler.

Vinifikation
San Lorenzo er skabt på druer fra Castello di Amas egne marker, som er placeret i hjertet af Chianti Classico – et område kendt for sit klassiske toskanske terroir med lerede og stenede jorder. Vinmarkerne er beplantet med vinstokke, der er over 10 år gamle, hvilket sikrer en dybde og kompleksitet i smagen, som kun ældre vinstokke kan levere. Høsten foregår manuelt, hvor hver klase selekteres nøje for at opnå optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen udføres med stor respekt for traditionen, hvor Sangiovese suppleres af en mindre andel Merlot og Malvasia Nera, hvilket giver ekstra struktur og aromatisk kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og integrerer de elegante fadnoter i det endelige udtryk.

Mad & Servering
Denne Gran Selezione er en ideel ledsager til klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt, grillet rødt kød og lagrede oste. Serveres bedst ved 16-18 °C og kan med fordel dekanteres en halv times tid før servering for at åbne op for de dybere aromatiske nuancer.

Producent
Castello di Ama er et ikonisk vinhus, grundlagt i 1972 i den lille landsby Ama nær Gaiole in Chianti. Ejendommen er kendt for sin kompromisløse kvalitet og for at være blandt frontløberne, der har hævet niveauet for Chianti Classico til international topklasse. Castello di Ama har høstet stor anerkendelse både i Italien og globalt, ikke mindst for deres engagement i innovation, gennemsigtighed og respekten for områdets traditioner. Vingården kombinerer moderne vinifikation med ærefrygt for historien og terroiret, hvilket smages i alle deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.