Castello di Cigognola Barbera Leggermente Appassito L'Ala 2022

Castello di Cigognola Barbera Leggermente Appassito L’Ala 2022 er en intens og frugtig rødvin, hvor den klassiske Barbera-drue møder en traditionel tørreteknik. Ved at lade druerne tørre let på vinstokken opnås større koncentration og dybde, samtidig med at vinens livlige frugtkarakter bevares.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørkere nuancer. Duften har en koncentreret aromatisk profil med modne røde og mørke bær, solmoden frugt og fine krydrede undertoner. På paletten forventes en fyldig og saftig stil med intens frugt, frisk syre og afrundede tanniner. Den let appassimento-prægede vin kan nydes nu, men vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Til L’Ala anvendes en traditionel teknik, hvor vinskuddet skæres over, så væskestrømmen fra vinstokken til drueklasen afbrydes. Druerne bliver dermed siddende på vinstokken og tørrer let ind i sollyset, hvilket koncentrerer saften og fremhæver aromaerne i skindet. Vinens terroir er knyttet til Castello di Cigognolas vinmarker i Lombardiet, mens de nærmere detaljer om høst og vinifikation ikke er oplyst.

Mad & Servering
Den koncentrerede frugt og den friske syre gør vinen velegnet til fyldige pastaretter med tomat eller ragù, lasagne, grillede pølser, svinekød og modne, faste oste. Servér den let afkølet ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på 30–45 minutter kan med fordel fremhæve vinens frugt og krydrede nuancer.

Producent
Castello di Cigognola er producenten bag denne Barbera fra Lombardiet. Slottets navn og vinens udtryk knytter den til en historisk italiensk vintradition, men der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger her til at beskrive vingårdens historie eller specifikke udmærkelser nærmere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.