Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018

Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2018 er en mousserende vin, der hylder innovationen og fremsynethed i Pomino-regionen. Denne vin er inspireret af Leonia – en pioner, som indførte franske druesorter og moderne vinmetoder til Toscana allerede i slutningen af 1800-tallet. Med sin elegante sammensætning af Chardonnay og Pinot Nero tilbyder Leonia en både klassisk og nyskabende vinoplevelse, der adskiller sig fra traditionel italiensk mousserende vin.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en brillant, strågul farve og raffinerede, vedvarende bobler, der straks pirrer nysgerrigheden. I næsen åbnes op for en intens og kompleks duftprofil, hvor noter af hvide blomster, modne æbler, citrusfrugt og friskbagt brød elegant kombineres. Bagved ligger sarte strejf af hasselnød, smør og mineralske toner, som udvikler sig i glasset. På ganen er vinen tør, livlig og struktureret med en fin balance mellem friskhed og kompleksitet. Smagsnoter af grønne æbler, citronzest og brioche bliver løftet af en cremet mousse og subtil mineralitet. Eftersmagen er lang og harmonisk, hvor balancen mellem Chardonnay’ens finesse og Pinot Nero’ens struktur mærkes tydeligt. Leonia Metodo Classico har et flot lagringspotentiale; dens kompleksitet og syre lover en spændende udvikling over de kommende år.

Vinifikation
Pomino ligger i Toscanas højder, med et køligt og bakket terroir, der giver perfekte forhold for både Chardonnay og Pinot Nero. De kølige temperaturer og veldrænede, lerholdige jorde bidrager til friskheden og den elegante mineralitet i vinen. Vinen fremstilles efter Metodo Classico, hvor anden gæring finder sted på flasken – præcis som i Champagne. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sortering. Efter den første alkoholiske gæring gennemgår vinen en længere flaskelagring på gæren, hvilket er med til at udvikle de karakteristiske autolytiske noter og give mousse’en sin finesse. Leonia Millesimato 2018 lagres i minimum 36 måneder før degorgering.

Mad & Servering
Leonia Brut Millesimato er oplagt som aperitif, men skinner også smukt sammen med delikatesser som østers, skaldyr, sushi eller retter med råmarineret fisk. Prøv den også til lette, cremede oste og sprøde forretter. Serveres bedst ved 8-10°C, og kan med fordel dekanteres i et par minutter for at åbne op for duft og smag, hvis vinen er meget ung.

Producent
Castello Pomino tilhører den prestigefyldte Frescobaldi-familie, som har været toneangivende i italiensk vinhistorie siden middelalderen. Særligt Pomino-ejendommen er kendt for sin pionerånd, hvor Leonia di Pomino introducerede franske druesorter og moderne vinificeringsmetoder – bl.a. blev den første italienske gravity-flow kælder bygget her. Vinenes fremragende kvalitet blev internationalt anerkendt allerede ved Paris Expo 1878. I dag fortsætter Frescobaldi og Castello Pomino med at kombinere innovation og tradition på allerhøjeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.