Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2024

Castello di Pomino Benefizio Riserva er en elegant og særpræget hvidvin fra et af Frescobaldis mest karakterfulde områder i Toscana. Den er lavet på 100% Chardonnay fra vinmarker i hele 700 meters højde, hvilket giver en vin med både friskhed, dybde og et tydeligt køligt præg, som gør den til noget ganske særligt i regionen. Vinen bygger videre på en lang tradition for kvalitetsvin fra Pomino, hvor højde og klima altid har spillet en central rolle.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, gylden nuance. Duften er delikat og vedholdende med florale noter af appelsinblomst, magnolia og gyvel, som gradvist åbner sig mod citrus, kandiseret frugt og en fin, næsten cremet kompleksitet. Smagen er harmonisk og velstruktureret med en tydelig friskhed, der balancerer vinens mere modne og varme udtryk. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af en diskret alkoholisk fylde og en flot harmoni mellem moden frugt, syre og tekstur. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor den med tiden forventes at udvikle endnu mere dybde og nøddeagtige nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pomino-området i Toscana, hvor vinmarkerne ligger højt og køligt i op til 700 meters højde. Det giver ideelle betingelser for Chardonnay med langsom modning, bevaret friskhed og aromatisk præcision. Druerne høstes i hånden og presses blidt, hvorefter den alkoholiske gæring og en delvis malolaktisk gæring foregår på barriques. Vinen modnes derefter på bærmen i træ, hvilket tilfører kompleksitet, struktur og en mere raffineret tekstur.

Mad & Servering
Server vinen til elegante retter med fisk og skaldyr, cremede pastaretter, lyst fjerkræ eller risotto med svampe og urter. Den gør sig også godt til modne, milde oste og retter med smør, citronskal og delikate krydderurter. Servér den ved 10-12 °C, og det kan være en fordel at lade den stå kort i glasset, så de florale og citrusprægede aromaer får lov at folde sig ud. Decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Castello Pomino er en af de historiske ejendomme under Frescobaldi, en familie med dybe rødder i toscansk vinproduktion gennem flere århundreder. Området omkring Pomino har længe været kendt som en skjult perle i Toscana, især for sine højtbeliggende vinmarker og evnen til at producere elegante vine med stor friskhed. Frescobaldi har med Castello di Pomino markeret sig som en vigtig fortaler for områdets særlige terroir og for vine, der kombinerer tradition, finesse og modernitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.