Castellroig - Sabaté I Coca, 2020 Cava Corpinnat Brut Nature Finca Mosset ØKO, 2020

Castellroig - Sabaté I Coca's Cava Corpinnat Brut Nature Finca Mosset ØKO 2020 er et sandt mesterværk inden for spansk mousserende vin. Som en del af Corpinnat-mærket, der sikrer højeste kvalitet og bæredygtighed, skiller denne vin sig ud fra den traditionelle Cava med sin dybe forbindelse til naturen og omhyggelige fremstillingsmetoder. Skabt af Marcel Sabaté, en pioner inden for Corpinnat-bevægelsen, repræsenterer denne vin den nye standard for hvad mousserende vin kan være.

Smagsprofil
Denne mousserende vin fremstår med en klar og subtil gylden nuance, der er prydet af levende bobler. I næsen afslører Finca Mosset umiddelbart generøse aromaer af sødskærm, moden pære og citrus, der harmonisk blander sig med delikate antydninger af honning og brioche. På ganen lægger den op til en afbalanceret friskhed med en fascinerende kant, hvor smagsnoterne fra næsen udfolder sig yderligere. Den fornemmes både sprød og nuanceret med en finish, der er både tør og vedvarende, og som inviterer til endnu en tår. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale, takket være sine raffinerede og komplekse features, der fortsat vil udfolde sig over de næste mange år.

Vinifikation
Finca Mosset er dyrket på Turó del Mosset, en ejendom med en betagende udsigt over Bittles-floden i Catalonien. Vinmarkerne består af familiens ældste beplantninger af druerne Macabeo, Xarel-lo, og Parellada, og hver drue høstes manuelt for at sikre optimal modenhed. Vinifikationsprocessen indebærer, at hver druesort vinificeres separat før de forenes i det tidlige forår til den endelige cuvée. Efter anden gæring modnes vinen i 40 måneder i flasken, en periode der bibringer dybden og kompleksiteten til denne mousserende oplevelse.

Mad & Servering
Den raffinerede smagsprofil gør denne vin perfekt til et bredt udvalg af madparringer, især med skaldyr, sushi eller let stegt fjerkræ. Server den afkølet ved omkring 8-10°C for optimal nydelse. En kort dekantering kan yderligere fremhæve dens nuancerede aromaer og smagsoplevelser.

Producent
Castellroig - Sabaté I Coca står som en bastion af kvalitet og tradition i Catalonien. Som en fjerde generation familievingård har de været toneangivende i regionen, ikke kun ved at drive udviklingen af Corpinnat, men også ved konsekvent at opnå højt anerkendte priser for deres engagement i bæredygtig produktion. Castellroig stræber efter excellence og innovation, positionerende sig blandt de mest betydningsfulde producenter i vinens verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.