Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG, 2015

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG 2015 er en topvin fra en af Barolos mest respekterede producenter, lavet på en lille og særligt udvalgt parcel i Castiglione Falletto. Her får du klassisk Nebbiolo med både stor intensitet, præcis balance og den lagringsdybde, som har gjort Barolo til et ikon i Piemonte.

Smagsprofil
Vinen står smukt i glasset med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentration og struktur. Duften byder på tørrede krydderurter, jordbær, træ og et strejf af jordbund, mens smagen er stor, ren og elegant med modne røde frugter, markante, men velintegrerede tanniner og en krydret kompleksitet, der giver vinen ekstra dybde. Eftersmagen er lang og seriøs, og vinen har et tydeligt lagringspotentiale, som vil udvikle mere tertiær karakter over mange år.

Vinifikation
Vinen kommer fra en meget lille parcel i Castiglione Falletto, hvor Nebbiolo trives i de kalkholdige og veldrænede jorde, som er med til at give Barolo sin karakteristiske finesse og struktur. Høsten sker selektivt for at sikre optimal modenhed, og efter gæring ligger vinen længe med skallerne for at udtrække farve, aroma og tannin. Herefter modnes den i 4-5 år på store egetræsfade, hvilket bevarer druens klassiske udtryk og giver en harmonisk og traditionel Barolo-stil.

Mad & Servering
Server vinen til intense kødretter som braiseret okse, vildt, lam eller osso buco, og den er også fremragende til modne, lagrede oste. Serverings-temperaturen bør være omkring 16-18 °C, og vinen har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, så dens aromaer og tanniner kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Cavallotto er en traditionsrig og højt respekteret producent i Barolo, kendt for at arbejde med klassiske metoder og stor respekt for terroiret. Familien Cavallotto har gennem generationer været med til at sætte standarden for seriøs Barolo fra Bricco Boschis-marken, og deres vine har opnået stor anerkendelse for deres renhed, struktur og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.