Champagne Collet, Brut Grand Cru "Aÿ" 2019

Champagne Collet, Brut Grand Cru "Aÿ", 2012, er et udsøgt eksempel på Aÿ Grand Cru og Pinot Noir, der indkapsler essensen af terroiret. Med druer fra to berømte lieux-dits, La Côte du Moulin og La Porte aux Brebis, tilbyder denne champagne en unik mulighed for at nyde en karakterfuld mousserende vin. Den begrænsede produktion på kun 6.100 flasker understreger dens eksklusive natur, og lagringsperioden på mindst 6 år i kalkstenskældre bidrager til en uovertruffen smagsoplevelse.

Smagsprofil
Champagnen fremstår klar og gylden i glasset, med fine, vedvarende bobler. Duften byder på en kompleks aroma med noter af kaprifolie, solbær, vilde jordbær, pærer og hasselnødder, der kombineres med en underliggende friskhed fra modne ananas, passionsfrugt og appelsin. Når champagnen rammer ganen, er den blød og smidig, kendetegnet ved en cremet mousse og mineralitet, som fremhæver smagen af smør og søde mandler. Den lange, saftige finish efterlader et vedvarende indtryk, der er både elegant og kraftfuld. Ydermere lover dens styrke og komposition en yderligere modning over de kommende år, hvilket kun vil forbedre dens nuancerede karakter.

Vinifikation
Vingården i Aÿ, med dens sydvendte skrænter, giver optimale betingelser for dyrkning af Pinot Noir. Terroiret, præget af kridtrige marker, leverer druer med en distinkt karakter og friskhed. Druerne høstes manuelt for at sikre kvalitet og integritet og udsættes derefter for en omhyggelig vinifikationsproces. Vinen gennemgår en sekundær gæring og lagres i over 6 år i historiske kalkstenskældre, hvor den udvikler sin rige smagsprofil.

Mad & Servering
Denne mousserende vin er en fremragende ledsager til gastronomisk cuisine, især retter, der inkluderer rige smage som østers, laks eller foie gras. Den bør serveres ved en temperatur på 8-10°C og vil have godt af at blive forsigtigt dekanteret for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig optimalt.

Producent
Champagne Collet blev grundlagt i 1921 og har siden etableret sig som en producent af prestigefyldte champagner. Beliggende i hjertet af Champagne-regionen, Aÿ, er huset kendt for at bruge Grand Cru og Premier Cru-druer af højeste kvalitet. De historiske begivenheder omkring champagneoptøjerne i 1911 spiller en central rolle i deres historie, og deres arv afspejles fortsat i deres champagner, som er skabt til at komplimentere fine diningoplevelser verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.