Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO
Frankrig, Rhône
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
930,00 kr.
1.057,00 kr.
Champagne Diebolt-Vallois, 2019 Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé
Diebolt-Vallois’ 2019 Blanc de Blancs er en årgangschampagne lavet udelukkende på Chardonnay fra Premier Cru-kommunen Cuis i Côte des Blancs. Den l...
Drue
Chardonnay
Alc.
13,00 %
Størrelse
750 ml
Region
Champagne
699,00 kr./stk.
På lager
Forventet levering: tor. 29 okt. - man. 02 nov.
Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 2-4 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer
Beskrivelse
Diebolt-Vallois’ 2019 Blanc de Blancs er en årgangschampagne lavet udelukkende på Chardonnay fra Premier Cru-kommunen Cuis i Côte des Blancs. Den lave dosage på 3 g/l lader druens renhed og områdets kalkede mineralitet træde tydeligt frem.
Smagsprofil
Champagnen har fine, vedvarende bobler. Duften byder på citron, grøn pære og hvide blomster med nuancer af friskbagt brød, kalk og et diskret strejf af mandel.
Smagen er tør og fokuseret med moden citrus, cremet mousse og en kølig, mineralsk spændstighed, der balancerer 2019-årgangens modenhed. Den lange tid på gæren giver dybde uden at overdøve Chardonnayens præcise udtryk. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.
Vinifikation
Druerne kommer udelukkende fra Cuis, en Premier Cru-kommune i den nordlige del af Côte des Blancs, hvor Champagnes dybe kalkundergrund bidrager med friskhed og mineralitet. Den solrige 2019-årgang gav moden frugt, mens områdets naturlige spændstighed bevarer vinens præcision. Grundvinen er gæret på temperaturstyrede ståltanke, hvorefter champagnen har modnet fem år på gærresterne i husets kældre. Dosagen er 3 g/l.
Mad & Servering
Server den ved cirka 8–10 °C til østers, kammuslinger, hummer eller carpaccio af hvid fisk. Den passer også godt til grillet pighvar, sushi og lagrede faste oste som Comté. Champagnen fungerer både som en seriøs aperitif og til middagsbordet. Decantering er normalt ikke nødvendig; lad den gerne åbne sig nogle minutter i glasset.
Produktinformation
| Type | Mousserende vin |
| Producent | Champagne Diebolt-Vallois |
| Land | Frankrig |
| Region | Champagne |
| Drue | Chardonnay |
| Alkoholprocent | 13,00 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning | Aperitif, Fisk, Skaldyr, Ost |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Sommelier & tjener Restaurant formel B
2020 Domaine Belargus Rouères
Frankrig, Loire
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
600,00 kr.
727,00 kr.
Manager / Head Sommelier Restaurant Bobe
2015 Morey-Saint-Denies 1.Cru, les Millandes, Michel Magnien
Frankrig, Bourgogne
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
585,00 kr.
900,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
2020 Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Magnum
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
2.170,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Nuits Saint Georges Les Rues De Chaux Domaine Chicotot, 1996
Frankrig, Bourgogne
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
795,00 kr.
Konsulterende sommelier & tidl. medejer af Alimentum
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, 2021
Frankrig, Rhône
97/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
549,00 kr.
Læs anmeldelse