Champagne Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs Brut Prestige Jeroboam

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut Prestige Jeroboam er en frisk og generøs Champagne på 100 % Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Den store Jeroboam-flaske giver et festligt format, mens husets lot-afhængige stil byder på små nuancer fra aftapning til aftapning. I 1992 blev Jacques Diebolt kåret til årets vinmager i Champagne af Gault & Millau – en anerkendelse, der for alvor satte familiens vine på verdenskortet.

Smagsprofil
Vinen fremstår i en lys, gylden stil med livlige, fine bobler. Duften er frisk og indbydende med noter af æble og pære, suppleret af mandel, hasselnød og et diskret strejf af brioche. På ganen er den saftig, ren og præget af frisk Chardonnay-frugt, med en fin balance mellem frugtens generøsitet og den tørre Brut-stil. Dosagen ligger på 6–8 g/l afhængigt af lot. Den er lavet med friskhed i fokus og kan nydes nu; flaskens store format er desuden ofte en fordel for Champagnens udvikling. Den præcise lot-angivelse kan påvirke vinens udtryk.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 30 år gamle vinstokke på parceller ved Cramant, Chouilly og Le Mesnil-sur-Oger, alle Grand Cru-landsbyer i Côte des Blancs. Druerne soigneres før presning, og mosten gæres til vin i cement og rustfrit stål. Den unge vin blandes med omtrent lige dele fadlagret reservevin fra de to foregående år, hvorefter flaskegæringen følger. Champagnen modner 24–30 måneder på flaske før degorgering.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 8–10 °C til østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter; dens friske frugt og nøddeagtige nuancer passer også fint til milde, faste oste. Hæld gerne op direkte fra den store flaske, og undgå lang dekantering, så boblerne bevares. Lad eventuelt vinen få lidt luft i glasset, hvis du ønsker at fremhæve de mere modne brioche- og nøddetoner.

Producent
Diebolt-Vallois er et familieejet champagnehus med omkring 14 hektar vinmarker. Huset var tidligere en af de mindre récoltant-manipulant-producenter, men fik stor international opmærksomhed, da Jacques Diebolt blev kåret til årets vinmager i Champagne i 1992. Familien er især anerkendt for sine Chardonnay-baserede vine og for en mindre ensartet, mere lot-præget tilgang end de store huses fokus på konstant genkendelighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.