Champagne J.M. Labruyère, Prologue NV White

Champagne J.M. Labruyère Prologue NV er en elegant og terroirdrevet champagne fra Grand Cru-mark i Verzenay. Med sin klassiske blend af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay samt ekstra lang lagring på bærmen leverer den både dybde, finesse og et tydeligt huspræg. Familien Labruyère har rødder tilbage til 1850, og deres indtog i Champagne i 2012 har givet denne cuvée et spændende møde mellem historisk vintradition og moderne præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med fine, vedvarende bobler. Duften er ren og kompleks med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster, brioche og et diskret strejf af nødder og kalket mineralitet. Smagen er tør, rank og harmonisk med flot struktur fra Pinot Noir og friskhed fra Chardonnay. Der er både moden frugt, cremet tekstur og en elegant mineralsk afslutning. Den lange lagring giver ekstra kompleksitet og gør vinen velegnet til at drikke nu, men den kan også udvikle endnu mere dybde over de næste 4-7 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Prologue kommer fra 100 % Grand Cru-mark i Verzenay, et af de mest respekterede terroirs i Champagne, kendt for kalkrig jord og et køligt klima, som giver vine med præcision og spændstighed. Druerne håndhøstes, og vinen fremstilles efter traditionel champagnemetode med forlænget lagring på bærmen, som er dobbelt så lang som appellationens minimumskrav. Det bidrager til mere kompleksitet, en finere mousse og en mere vinøs stil.

Mad & Servering
Server Prologue ved 8-10 °C som aperitif eller til retter med finesse, eksempelvis østers, sashimi, kammuslinger, lyst fjerkræ eller sprøde snacks med salt og syre. Den behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den serveres ung.

Producent
Champagne J.M. Labruyère udspringer af den historiske Labruyère-familie, som har produceret vin siden 1850 i Beaujolais. Da familien i 2012 etablerede sig i Champagne med Grand Cru-marker i Verzenay, blev de hurtigt en spændende aktør i regionen. Huset er særligt kendt for at forene klassisk champagnestil med tydelig terroir-forståelse og fokus på lang lagring, hvilket også afspejles i de høje bedømmelser, herunder 92 point fra James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.