Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut, 2014

Champagne Philipponnat's Clos des Goisses Extra Brut 2014 er en sand skat fra en af Champagnes mest unikke vinmarker. Dette exceptionelle champagne kommer fra den historiske Clos des Goisses, en solbeskinnet sydvendt skråning i Mareuil-sur-Ay, der er kendt for sin kalkrige jordbund. Denne cuvée, der er domineret af Pinot Noir, udstråler finesse og charmerende gavmildhed og er et ægte vidnesbyrd om Philipponnat-familiens vinfremstillingstraditioner siden 1935.

Smagsprofil
Med sin klare gyldne nuance, der fanger lyset på smukkeste vis, er Clos des Goisses 2014 en fryd for øjet. Ved næsestiklet udfolder sig et komplekst bouquet af frisk citrus, hvide blomster og subtile antydninger af krydderier og mineraler. På ganen tilbyder denne champagne en rig smagsprofil med lagdelt tekstur – dominans af modne pærer og kvæder med en fin understrøm af ristede nødder og en saltet mineralitet, som er kendetegnende for terroiret. Afslutningen er langvarig med en vedvarende friskhed og let bitterhed, der appellerer til sanserne. Clos des Goisses 2014 besidder et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der kun vil forfine dens smag og karakter op til flere årtier frem.

Vinifikation
Clos des Goisses er beliggende på en 5,5 hektar stor vinmark, der drager nytte af en unik sydvendt position, hvilket sikrer maksimal solmodning. Druerne fra 2014 årgangen blev omhyggeligt høstet tidligt for at optimere kvaliteten, og vinificeringen foregik med både små og rustfrie stålfade for at bevare friskhed. Den malolaktiske gæring blev bevidst blokeret for at sikre vinens livlighed og lang holdbarhed. Efter at vinen blev blandet i 2015, fulgte en modningsperiode på 96 måneder i kælderen, inden dosagen blev justeret til Extra Brut.

Mad & Servering
Den sofistikerede Clos des Goisses 2014 er en udsøgt ledsager til delikate retter som østers, kaviar eller en fin hummerbisque. Vi anbefaler at servere den ved en temperatur på 8-10°C for optimal nydelse. Det er ikke nødvendigt at dekantere denne vin, men det vil gavne af at blive åndet i glasset for fuld aromaudvikling.

Producent
Familien Philipponnat har dyrket vin i Champagne siden 1935, og har sat deres uudslettelige præg på regionen med deres ikoniske Clos des Goisses. Philipponnat er kendt for at gå mod strømmen og har igennem årtier markeret sig med innovative fremgangsmåder, der bevarer både tradition og kvalitet. Deres champagner er anerkendt på verdensplan for deres elegance og exceptionelle holdbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.