Champagne Philipponnat, NV Champagne Royale Réserve Brut Salmanazar 9L

Philipponnat Royale Réserve Brut i den imponerende Salmanazar-flaske på 9 liter er skabt til festlige lejligheder, hvor champagnen gerne må være lige så mindeværdig som anledningen. Den fyldige, generøse non-vintage-cuvée er husets centrale champagne og et flot udtryk for den fornyelse, Philipponnat har gennemgået under Charles Philipponnat.

Smagsprofil
Champagnen har en lys, gylden tone og et fint, livligt perlende skum. Duften byder på ristet brød og modne druer, fulgt af friske røde bær som ribs og hindbær, honning og moden citrus. På tungen er den fyldig og generøs med en fin balance mellem frugt, citrus og de brødede nuancer fra flaskelagringen. Den er nydelsesværdig nu; den lange lagring på gæren giver kompleksitet, men der er ikke angivet en særskilt anbefalet lagringshorisont efter køb.

Vinifikation
Cuvéen tager udgangspunkt i første pres fra parceller, hovedsageligt med Grand Cru- og Premier Cru-status. Den består typisk af 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Pinot Meunier. Vinen gæres i rustfri ståltanke med delvis malolaktisk gæring og ligger seks måneder på bærmen, inden op til 30 % reservevin tilsættes fra Philipponnats Solera-system, som rummer vine fra mere end 15 årgange. Efter andengæringen på flaske lagres champagnen mindst 36 måneder på gæren og degorgeres med en dosage på 7–8 g/l. Høstmetode er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server den godt afkølet ved cirka 8–10 °C som festlig aperitif eller til østers, skaldyr og charcuteri. Champagnen behøver normalt ikke dekantering; køl den grundigt og skænk forsigtigt fra den store flaske, så de fine bobler bevares.

Producent
Champagne Philipponnat har i det nye årtusinde gennemgået en markant udvikling under Charles Philipponnat, hvor både arbejdsprocesser og samarbejder er blevet gennemgået. Huset er gået fra at være en solid, men relativt diskret producent til at blive anerkendt for champagner med større præcision og personlighed. Royale Réserve Brut står centralt i denne udvikling og viser husets stil i en bredt appellerende og generøs cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.