Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Castagnier, 2022

Domaine Castagnier Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Pinot Noir fra Burgund byder på finesse, dybde og kølig frugt fra kalk og marl.

Om vinen
I Charmes-Chambertin Grand Cru arbejder Domaine Castagnier med Pinot Noir fra et af de mest eftertragtede terroirs i Burgund. Jordbunden med kalk, ler og marl giver ofte vine med både struktur og parfume, og i 2022 ser man typisk den kombination af moden frugt og friskhed, som mange forbinder med en god årgang i regionen. Det er en vin, hvor Grand Cru-markens karakter skal have plads, så præcision og balance er vigtigere end ekstra tung ekstraktion. Vinifikationen følger den klassiske burgundiske vej med fokus på renhed i frugten. 2022 er ofte en årgang, hvor Pinot Noir kan bære både koncentration og eleganse, og lagring i franske barriques i 12 til 18 måneder, med en del nye fade, kan give diskret krydderi uden at tage over. Domaine Castagnier bruger netop træet som støtte, ikke som hovedrolle, så du får en vin med fine tanniner, frisk syre og den dybde, man forventer af Charmes-Chambertin Grand Cru 2022.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Castagnier Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 mørk rubin med et let granatrødt skær. Du møder sorte kirsebær, hindbær og viol først, og bagefter kommer røg, skovbund og et strejf af trøffel frem. Smagen er elegant, men ikke tynd, med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor Pinot Noir fra Burgund får lov at folde sig helt ud. Det er en vin, der viser både finesse og alvor, og 2022 giver den nok frugt til at være charmerende allerede nu, men også nok rygrad til at udvikle sig smukt i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Til denne Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 skal du tænke på retter, der kan følge vinens dybde uden at overdøve den. Klassisk fra Burgund er coq au vin, oksemørbrad eller andebryst med svampe, og de passer godt til Pinot Noirs friske syre og fine tannin. Også vildt som due, hare eller rådyr fungerer fremragende, især hvis der er svampe eller en let reduceret sauce med i billedet. På et dansk/nordisk bord vil braiseret okse med selleri, svampe og kartoffelpuré være et meget sikkert valg. Du kan også sætte vinen til kalvemørbrad, stegt svinekam med svampe eller en ret med vildt, jordskokker og ristet persille. Hvis du vil slutte måltidet med ost, er en lagret Comté eller en moden dansk havarti med krystaller også et godt match til Charmes-Chambertin Grand Cru 2022.

Producent
Domaine Castagnier er et familiehus i Bourgogne, og som mange gode producenter i området bygger de deres stil på respekt for marken snarere end på store armbevægelser i kælderen. I Grand Cru-marken Charmes-Chambertin er det især Pinot Noir og den kalkholdige jordbund, der sætter retningen, og husets opgave er at bevare markens egen stemme. Det er en tilgang, man genkender i mange seriøse Bourgogne-huse, hvor balance, præcision og tekstur betyder mere end overmoden frugt. For vinelskere i Bourgogne er det naturligt at tænke på de store navne og familier, der har formet området, men Domaine Castagnier står i sin egen, mere stille tradition. Her er fokus på at lave vine, der viser forskel på mark, årgang og lagring, og det er netop det, man søger i en vin som Charmes-Chambertin Grand Cru 2022. 2022 er en årgang, hvor Pinot Noir i Burgund kunne give meget moden frugt, men hos en seriøs producent er målet stadig at holde grebet om friskhed og detaljer. Det er den kombination, der gør husets vine interessante for den, der vil smage Burgund med både dybde og disciplin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.