Château d'Aiguilhe, Vif NV

Château d’Aiguilhes Vif er en livlig og elegant cuvée, der forener Merlot og Cabernet Franc med et friskt bidrag fra Sauvignon Blanc. Kombinationen giver en anderledes og forfriskende rødvin med fokus på saftig frugt, fin syre og let krydrede nuancer. Som en non-vintage-vin er den skabt til at udtrykke druesammensætningens friskhed snarere end et bestemt høstår.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen ungdommelig og frugtbetonet med en frisk, klar stil. Næsen byder på røde og mørke bær, fine syrlige frugttoner samt et let strejf af peber og grønne urter fra Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. På ganen er Vif saftig, velafbalanceret og letdrikkelig med en livlig syre, moderat struktur og en elegant, forfriskende afslutning. Den er bedst i sin ungdom, hvor dens frugt og friskhed står tydeligst frem, men kan opbevares kortvarigt under gode forhold.

Vinifikation
De røde druer vinificeres i rustfri ståltanke med blide ekstraktioner og omhyggelig beskyttelse af mosten for at bevare druernes frugt og friskhed. Sauvignon Blanc gennemgår en kold débourbage, hvor mosten afklares ved bundfældning, inden fermenteringen finder sted i rustfri ståltanke. Vinifikationen er således designet til at fremhæve cuvéens sprøde, aromatiske og uhøjtideligt elegante stil.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til charcuteri, grillede grøntsager, pizza, lyst kød, burgere og retter med tomat eller milde krydderier. Takket være den friske syre fungerer den også godt til salater med varme elementer og lettere tapas. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv eventuelt vinen 10-15 minutter i glasset, så aromaerne åbner sig.

Producent
Château d’Aiguilhe ligger i Castillon-området på Bordeauxs højre bred og er tæt forbundet med vinproducenten Stephan von Neipperg, som også står bag flere anerkendte ejendomme i regionen. Slottet har gennem målrettet arbejde med vinmarkerne og moderne, præcis vinifikation markeret sig som en af de bemærkelsesværdige ejendomme i Castillon Côtes de Bordeaux. Vif-serien viser en mere frisk og umiddelbar side af Château d’Aiguilhes vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.