Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023

Château de la Selve L’Audacieuse Rosé 2023 er en karakterfuld rosé fra Ardèche, hvor Syrah, Grenache Noir og Viognier forenes i en mere struktureret og nuanceret stil end den klassiske, lette terrasse-rosé. Vinen er økologisk og biodynamisk dyrket, og den nænsomme modning på store træfade og amforaer giver den et særpræg, der skiller sig ud i Rhône.

Smagsprofil
I glasset har vinen klare kobberfarvede reflekser. Duften åbner med røde bærfrugter og får en ekstra dimension fra modningen på gærrester i demi-muids og amforaer. Den præcise smagsprofil og vinens lagringspotentiale er ikke nærmere beskrevet. Den nænsomme modning giver dog vinen en anden stil end en helt frisk og enkel rosé.

Vinifikation
Druerne kommer fra de nøje udvalgte parceller Serre de Brujas og Serre de Berty i IGP Coteaux de l’Ardèche, hvor ler- og kalkholdige jorde præger terroiret. Høsten foregår i hånden, og udbyttet er begrænset til 30 hl/ha. Årgang 2023 er sammensat af 60 % Syrah, 20 % Grenache Noir og 20 % Viognier. Vinen modnes med naturlige gærrester: 70 % i demi-muids og 30 % i amforaer. Mod slutningen af gæringen foretages en let bâtonnage; vinen klares ikke og filtreres kun let.

Mad & Servering
Prøv den til grillet fisk, lyst kød eller retter med middelhavsurter, hvor vinens røde frugt og mere strukturerede stil kan komme til sin ret. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort luftning i glasset kan give vinen plads til at åbne sig; dekantering er ikke nødvendig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.