Château du Cléray, Coteaux du Layon Val de Loire Jardin de France, 2020

Château du Cléray Coteaux du Layon Val de Loire Jardin de France 2020 er en fortryllende dessertvin, som formår at balancere sødme med friskhed i en bemærkelsesværdig Chenin Blanc-profil. Den er en del af en eksklusiv serie produceret til Løgismose, med eksport kun fra Loire-regionen i Frankrig. Designet af den talentfulde vinmager Pierre-Jean Sauvion fra Château du Cléray, denne vin er en ægte 'Façonneur de Plaisir', en skaber af nydelse.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en klar gylden farve, glimtende med spor af grønne nuancer. På næsen åbenbarer vinen en kompleks og indbydende aroma, der kombinerer de søde dufte af akaciehonning, melon, og fersken med de kantede noter af havtorn, kvæde og ingefær. Når denne Chenin Blanc rammer ganen, tilbyder den en fyldig smag, der er perfekt balanceret med en underliggende syrlighed, hvilket sikrer en frisk oplevelse trods dens sødmefulde karakter. Afslutningen er blød og elegant, hvilket gør den til en fornøjelse at nyde i længere tid. Med et aging potentiale, der lover øget kompleksitet og dybde, kan vinen gemmes nogle år, hvis man kan modstå fristelsen.

Vinifikation
Denne exceptionelle vin er skabt fra druer høstet på skifferrige skråninger tæt på Loire-floden. Vinens druer er nøje udvalgt og plukket tidligt i oktober før morgentågen virkelig sætter ind, hvilket tillader bevarelse af druernes naturlige syre og friske karakter. Efter høsten er druerne presset, og mosten blev gæret ved lav temperatur i rustfri ståltanke i det topmoderne Le Champteloup vineri. Fermentationen blev stoppet ved nedkøling til frysepunktet, hvilket bibeholdt et sukkerindhold på 70 g/l, og vinen modnedes i yderligere 8 måneder for at udvikle dens distinkte smagsprofil.

Mad & Servering
Denne alsidige dessertvin er ideel som aperitif sammen med tynde skiver af røget andebryst. Den er også et perfekt match til foie gras, mens den i selve måltidet er de blå ostes bedste følgesvend. Den spiller også smukt sammen med frugttærter og indgår harmonisk med ikke alt for søde kager. Serveres bedst afkølet ved ca. 10-12 grader, og det er tilrådeligt at lade vinen trække vejret lidt inden servering for at afsløre dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Château du Cléray ligger i hjertet af Loire-regionen og er kendt for sine præcise og delikate vine. Pierre-Jean Sauvion, vinmageren bag 'Jardin de France'-serien, har arbejdet tæt sammen med Lacheteau og gennem Groupe Grands Chais de France formået at få adgang til et uovertruffet netværk af drueleverandører. Denne forbindelse har tilladt skabelsen af en vin, der er dybt funderet i terroirens traditioner, mens den indfanger moderne vinproduktionsindblanding. Med et utal af tilgængelige ressourcer har Château du Cléray cementeret sig selv som en vigtig spiller i den franske vinverden med tidløse og exceptionelle kreationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.