Château Latour, Pauillac 1 2019

Château Latour 2019 er en imponerende Pauillac fra et af Bordeaux’ mest berømte 1er Grand Cru Classé-godser. Vinen kombinerer klassisk Cabernet Sauvignon-drevet struktur med stor koncentration, præcision og et betydeligt lagringspotentiale – et udtryk for Château Latours ikoniske vinmark “L’Enclos” ved Gironde-estuariet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød til purpurfarvet med stor intensitet. Duften er kompleks og koncentreret med solbær, brombær og mørke kirsebær i front, efterfulgt af nuancer af grafit, cedertræ, blyantspids, tobak og diskret krydderi. På ganen er 2019-årgangen fyldig og præcist struktureret med modne, faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Den mørke frugt balanceres af fine fadnoter og en elegant, næsten jernagtig mineralitet, som er karakteristisk for Pauillac. Vinen kan nydes efter iltning allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet og harmoni ved lagring. Den har potentiale til at modne smukt i 20–30 år eller mere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Château Latour ligger i den sydlige del af Pauillac, tæt på Gironde-estuariet, hvor vinmarkerne omkring “L’Enclos” hviler på dybe grusaflejringer med et underliggende lag af ler. Kombinationen sikrer god dræning og bidrager samtidig til vinenes karakteristiske struktur og mineralitet. Druerne høstes med stor præcision, og en streng selektion sikrer, at kun de bedste druer indgår i vinen. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvorefter vinen modnes i 18–24 måneder på nye franske egetræsfade. Château Latours vine er traditionelt baseret på Cabernet Sauvignon med bidrag fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, men den præcise sammensætning kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Server Château Latour 2019 ved cirka 16–18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, vildt, lam eller braiseret oksekød. Den passer også fremragende til modne hårde oste, eksempelvis Comté eller lagret cheddar. Vinen bør dekanteres 2–3 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så tanninerne blødgøres, og de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château Latour er et af de mest historisk betydningsfulde godser i Pauillac og blev udnævnt til 1er Grand Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Godset er især kendt for sit ikoniske tårn, sine dybe grusjorde og vine med ekstraordinær holdbarhed. Med et kompromisløst fokus på arbejde i vinmarken, præcis selektion og terroirudtryk regnes Château Latour i dag blandt Bordeaux’ mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.