Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2014, 2015, 2016

Denne eksklusive, stærkt limiterede trækasse indeholder seks flasker Château Pichon-Longueville Baron: to flasker af hver årgang 2014, 2015 og 2016. De tre årgange viser Pauillac-slotts karakter i forskellige udtryk og har alle fået høje anmeldelser fra Robert Parker og Jeb Dunnuck. Slottet har rødder tilbage til 1689 og blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855.

Smagsprofil
2014 har en dyb, afdæmpet aroma af brombær, cedertræ og grafit. I munden er den mellemfyldig med flot koncentration, frisk syre og præcise, vedholdende tanniner. En klassisk Pauillac med potentiale til at udvikle sig videre i kælderen. 2015 fremstår med en dyb granatrød farve og byder på røde ribs, kirsebær og morbær med strejf af krydderier, potpourri og laurbær. Den er elegant og frisk, med fine, faste tanniner og en lang, aromatisk afslutning; årgangen har potentiale til lang lagring. 2016 er dybt farvet og åbner med solbær, sorte blommer, trøffel, tapenade og florale noter, fulgt af varme krydderier og et mineralsk præg. Den er struktureret og koncentreret med mørk frugt, urtede nuancer og en meget lang eftersmag.

Vinifikation
Pichon-Longueville Baron arbejder omhyggeligt i vinmarkerne og tilpasser dyrkningen til årets vejrforhold. Druerne høstes i hånden og sorteres nøje efter druesort, vinstokkenes alder og parcel, før de vinificeres separat. Gæringen ledsages af en længere maceration på omkring tre til fire uger; efter den malolaktiske gæring udvælges vinene til den endelige blanding, som sammensættes efter årgangens karakter. Vinen lagres derefter på fade i slottets kældre.

Mad & Servering
Servér vinen til oksemørbrad, lammekrone, vildt eller langtidsstegt kød, gerne med svampe eller en intens sauce. En serveringstemperatur på 16–18 °C fremhæver både frugten og strukturen. Dekantér gerne de yngre flasker en til to timer før servering; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes roligt af bundfald.

Producent
Château Pichon-Longueville var én samlet ejendom, indtil Baron Joseph de Pichon Longueville i 1850 delte den mellem sine fem børn. De to sønners del blev til Pichon-Longueville Baron, mens døtrenes blev til Pichon-Longueville Comtesse. Begge ejendomme blev udnævnt til 2. Cru Classé i 1855. Efter en periode med svingende kvalitet blev slottet opkøbt af AXA i 1980’erne, hvorefter omfattende investeringer og skærpet drueudvælgelse løftede niveauet markant. Pichon Baron regnes i dag ofte blandt Bordeaux’ såkaldte super seconds.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.