Cignomoro, 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro 2020

Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro 2020 er en intens og karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på gamle vinstokke og med et tydeligt præg af områdets sol, vind og hav. Her får du en vin med stor personlighed, hvor moderne vinifikation møder familiens traditionelle håndværk. Det er en Negroamaro, der tydeligt viser, hvorfor de røde jorde mellem Manduria og Carosino er så eftertragtede.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb rubinrød i glasset med mørke, tætte nuancer. I næsen møder man modne mørke bær, krydrede toner og et strejf af vanilje og ristet eg fra fadlagringen, mens der under det hele ligger en varm, syditaliensk frugtighed. Smagen er fyldig og afrundet med bløde tanniner, koncentreret frugt og en god struktur. Negroamaro-druens naturlige dybde suppleres af fadets krydrede og let toastede karakter, som giver ekstra kompleksitet. Vinen har fint lagringspotentiale og kan med fordel gemmes nogle år, hvor den vil udvikle endnu mere harmoni og dybde.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i de røde, mineralrige jorde mellem Manduria og Carosino i Puglia, hvor det varme klima og de maritime vinde giver modne og koncentrerede druer. Høsten foretages med fokus på sund og optimal modenhed, og druerne knuses derefter og gæres i små beholdere ved kontrolleret temperatur. Skindkontakt i mere end en måned sikrer farve, struktur og smagsdybde, hvorefter vinen lagres seks måneder på nye, medium-toastede franske egetræsfade og efterfølgende fire måneder på flaske.

Mad & Servering
Denne Negroamaro passer særligt godt til grillet kød, langtidsbraiserede retter, lam, vildt og kraftige pastaretter med tomat og krydderurter. Den er også oplagt til modne oste og retter med middelhavskøkkenets varme krydderi. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en kort dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromaer og gøre tanninerne endnu mere afrundede.

Producent
Cignomoro er et familieorienteret vinhus i Puglia, der arbejder meget bevidst med både terroir og vinifikation for at skabe vine med tydeligt regionalt udtryk. Producenten har gjort de røde jorde, de gamle vinstokke og områdets naturlige påvirkninger til en central del af sin identitet. Med kombinationen af moderne teknik og respekt for tradition er Cignomoro blevet regnet blandt de stærkere navne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.