Cignomoro, Primitivo di Manduria 2022

Cignomoro Primitivo di Manduria 2022 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra hjertet af Puglia, skabt med et meget bevidst fokus på sted, håndværk og identitet. Her får du en vin, der tydeligt afspejler de røde jordbundsforhold mellem Manduria og Carosino samt områdets intense sol, vind og havpåvirkning. Resultatet er en moderne Primitivo med dybde, varme og tydelig regional signatur.

Smagsprofil
Vinen fremstår typisk med en dyb, mørk rubinrød farve, der allerede i glasset lover intensitet og moden frugt. Duften er generøs og varm med mørke bær, modne kirsebær, blommer og et strejf af krydderi samt fine noter fra fadlagringen, som kan give nuancer af vanilje, kakao og let ristet træ. I munden opleves vinen fyldig, blød og rund med en kraftig frugtprofil, god koncentration og en behagelig varme, som er typisk for Primitivo di Manduria. De modne tanniner og den lagrede frugt gør den velegnet til at udvikle sig yderligere over de næste år, hvor strukturen kan blive endnu mere harmonisk og kompleks.

Vinifikation
Cignomoro arbejder målrettet i Puglia, hvor vinmarkerne ligger på de karakteristiske røde jorde mellem Manduria og Carosino. Her bidrager et varmt klima, havbrise og jordbundens mineralitet til en vin med både modenhed og tydelig terroirpræg. Druerne høstes i hånden, og fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af maceration i både ståltanke og barriques. Vinen modner derefter videre i franske barriques, hvor 65% er nye og 35% brugte, hvilket giver ekstra dybde og finesse uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Cignomoro Primitivo di Manduria 2022 egner sig særligt godt til kraftige retter som grillede oksekødsudskæringer, lam, braiserede retter, vildt og pastaretter med fyldige tomatbaserede saucer. Den fungerer også glimrende til modne hårde oste. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis du vil åbne aromaerne og blødgøre den runde struktur endnu mere.

Producent
Cignomoro er et familieejet vinhus, der arbejder meget bevidst med valg af terroir, vinmarker og vinificering for at skabe vine, som tydeligt udtrykker deres oprindelse. Med rødder i Puglia og fokus på de særlige forhold omkring Manduria har producenten opnået et solidt ry for at lave moderne vine med høj kvalitet og regional autenticitet. Kombinationen af tradition, omhyggeligt markarbejde og nyeste vinifikationsteknikker har gjort Cignomoro til et navn, man lægger mærke til i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.