Cignomoro, Primitivo di Manduria 2023

Cignomoro Primitivo di Manduria 2023 er en intens og fyldig rødvin fra Puglias berømte røde jorde mellem Manduria og Carosino. Vinen kombinerer solmoden frugt, varme og dybde med et diskret mineralsk præg og en lang, vedvarende eftersmag – et karakterfuldt udtryk for Primitivo fra det sydlige Italien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, intens rubinrød farve. Duften er kompleks og koncentreret med aromaer af mørke bær og moden frugt, ledsaget af fine mineralske undertoner, der giver næsen ekstra spændstighed. På paletten er vinen varm, fyldig og dyb med en generøs frugtkarakter og en lang eftersmag. De franske barriques tilfører yderligere struktur og afrunding, uden at vinens solmodne frugt mister sin centrale rolle. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Puglia, hvor sol, vind og hav præger det varme middelhavsklima, mens de karakteristiske røde jorde omkring Manduria og Carosino bidrager til vinens koncentration og mineralske nuancer. Druerne høstes i hånden for at sikre en omhyggelig selektion. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, mens macerationen finder sted i ståltanke og barriques. Herefter lagres vinen på franske barriques, hvoraf 65 % er nye og 35 % brugte, hvilket tilfører dybde, struktur og diskrete fadnoter.

Mad & Servering
Server Cignomoro Primitivo di Manduria ved cirka 16-18 °C til grillet okse- eller lammekød, braiserede retter, kraftige pastaretter og vildt. Vinens fylde og varme passer også godt til retter med svampe eller modne, faste oste. En kort iltning i karaffel på omkring 30 minutter kan med fordel anbefales, især hvis vinen serveres ung, da det giver aromaerne mulighed for at åbne sig.

Producent
Cignomoro er et familieejet vineri, der med fuldt overlæg har valgt Puglia og vinmarkerne mellem Manduria og Carosino som udgangspunkt for deres vine. Producenten kombinerer respekt for naturens rytmer og områdets traditioner med moderne vinifikationsteknikker. Fokus på de lokale terroirer, håndhøstede druer og omhyggelig lagring har gjort Cignomoro til en markant producent af kvalitetsvine fra Puglia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.