Cignomoro, Susumaniello 2022

Cignomoro Susumaniello 2022 er et levende eksempel på, hvad Puglia kan, når lokal druesort, bevidst vinbrug og moderne teknik går hånd i hånd. Vinen kommer fra de røde jorder mellem Manduria og Carosino, hvor sol, vind og hav giver en helt særlig energi i glasset. Susumaniello er en traditionel drue fra Syditalien, og her får den lov til at vise både karakter, friskhed og dybde.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med fine lilla reflekser. Duften er frisk og inviterende med noter af små skovbær, modne røde frugter og et strejf af krydderi. Smagen er rund og frugtdrevet med en fin balance mellem sødmefuld frugt, struktur og friskhed. Den bevarer en flot dybde i afslutningen, og den ungdommelige stil gør den let at nyde nu, samtidig med at den har nok rygrad til at udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Puglia, nærmere bestemt de karakteristiske røde jorde mellem Manduria og Carosino. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal kvalitet, hvorefter de afstilkes og gennemgår en lang maceration ved 28-30°C i cirka 25 dage. Efter en skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring i ståltank, inden den modner på flaske i næsten tre måneder.

Mad & Servering
Cignomoro Susumaniello 2022 passer godt til retter med smag og saft, som fx grillet kylling, pasta med ragù, pizza med pølse, svamperetter eller milde oste. Den bør serveres ved 16-18°C, og den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering for at folde frugten helt ud.

Producent
Cignomoro er et familieorienteret vinhus med en klar filosofi: at lave vine, som udtrykker Puglia ærligt og tydeligt. De har valgt området med stor bevidsthed og arbejder målrettet med både lokale vinmarker og moderne vinificering for at fremhæve regionens styrker. Med deres fokus på kvalitet og terroir har Cignomoro markeret sig som en producent, der hører til blandt de mere interessante navne i Puglia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.