Clémentine & Léon Bordet, Pernand-Vergelesses Blanc 1. Cru "En Caradeux" 2024

Clémentine & Léon Bordet er en af de nye, spændende stemmer i Bourgogne, og deres Pernand-Vergelesses Blanc 1. Cru "En Caradeux" viser tydeligt, hvorfor der er grund til at holde øje med dem. Her får du en elegant og præcis Chardonnay fra en mark med stor karakter, lavet med fokus på finesse, renhed og et meget lavt indgreb i kælderen.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys gyldengul farve og har en indbydende duft, hvor ristede nuancer møder florale strejf. I glasset folder den sig ud med noter af vanilje, akaciehonning og en flot, moden frugt, som giver vinen både dybde og charme. Smagen er fyldig og harmonisk med en fin spændstighed i afslutningen, der holder helheden frisk og levende. Det er en vin med god balance mellem fylde og præcision, og den har klart potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Vinen kommer fra 1. Cru-marken "En Caradeux" i Pernand-Vergelesses i Bourgogne, et område kendt for Chardonnay med både mineralitet, friskhed og struktur. Clémentine & Léon Bordet arbejder så naturligt som muligt, med minimal brug af sulfitter og udelukkende brugte egetræsfade, så frugten og terroiret får lov at stå helt rent og tydeligt i vinen.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, fisk og delikate retter med lyst kød, men den kan også sagtens følge charcuteri eller retter med cremet tekstur. Servér gerne ved 10-12 °C, og overvej kort luftning eller decantering, hvis vinen er meget ung, så dens aromatiske lag får mere plads til at folde sig ud.

Producent
Clémentine og Léon mødtes hos Domaine Dubreuil-Fontaine i Pernand-Vergelesses og har siden arbejdet tæt sammen om deres egen vinvision. Léon har opbygget erfaring hos blandt andre Santa Duc i Gigondas og Ghislaine Barthod i Chambolle-Musigny, mens Clémentine har rødder i familiens domæne. I 2023 lancerede de deres eget micro-négoce med kun 2.400 flasker fordelt på fire vine, og deres navn er allerede blevet et interessant bekendtskab i Bourgogne for vine med renhed, præcision og stor personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.