Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023

Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023 er en fyldig og aromatisk rødvin fra Rhône-dalen, skabt på et klassisk blend af Grenache, Mourvèdre og Syrah. Vinen kombinerer generøs mørk frugt med krydderi, substans og elegant strukturerede tanniner – et flot udtryk for Vacqueyras’ kraftfulde, men raffinerede stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve og lilla nuancer. Duften er meget aromatisk og kompleks med modne noter af brombær og kirsebær, som ledsages af krydrede toner og et let tørret, mediterrant præg. På paletten viser Syrah-druen sig tydeligt med god koncentration og substans. Den mørke frugt opleves generøs og saftig, mens elegante tanniner giver vinen struktur og længde. 2023-årgangen kan nydes ung for sin frugt og umiddelbarhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Vacqueyras i Rhône, hvor det varme middelhavsklima understøtter druernes modenhed og koncentration. Den er sammensat af Grenache, Mourvèdre og Syrah, som bidrager med henholdsvis frugt og fylde, krydderi og struktur samt mørk frugt og aromatisk intensitet. Domaine Le Clos des Cazaux arbejder med miljøbevidste metoder: Vinmarkerne er omgivet af striber af middelhavsvegetation og hække, og græsklædte rækker, kompost samt beplantning med bælgfrugter og græsser bruges til at beskytte og regenerere jorden. Domaine har siden 2008 været certificeret under fransk ”raisonné”-landbrug.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til kraftige retter som vildsvineterrin, krydret oksecarpaccio og trøffelbrouillade. Den fungerer også fremragende til lammekoteletter, oksebøf med cèpes, flanksteak, andebryst eller perlehøne med kastanjer. Til ost kan den serveres med tørre gedeoste eller gedeoste modnet i olivenolie. Servér ved 16-18 °C. Den unge 2023-årgang kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort dekantering, mens ældre årgange bør dekanteres nænsomt.

Producent
Domaine Le Clos des Cazaux er en vingård i Vacqueyras med fokus på at bevare biodiversiteten og styrke vinmarkernes naturlige balance. Hele ejendommen er indrammet af middelhavsvegetation og hække, der skaber levesteder for den lokale fauna, mens bæredygtige tiltag i jorden bidrager til mindre erosion og et rigere mikrobielt liv. Producentens certificering siden 2008 dokumenterer en ansvarlig tilgang til både arbejdsforhold, sikkerhed og god praksis inden for vindyrkning og ønologi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.