Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2021

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en struktureret, biodynamisk rødvin med dybde, mineralitet og silkeblød kraft.

Om vinen
I Clos Vougeot er Pinot Noir ofte formet af den klassiske kombination af kalksten og ler, og det giver netop den blanding af fasthed, dybde og friskhed, man gerne vil finde i Bourgogne. Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til en mark, hvor balance og præcision betyder meget. 2021 var desuden en køligere og mere udfordrende årgang i Bourgogne, så man får typisk en vin med mere spændstighed end ren kraft. Vinifikationen hos Domaine Vougeraie følger normalt en stil, hvor druernes modenhed og terroir får lov at stå tydeligt frem. Denne 2021 er modnet 18 måneder i franske fadbarriques, omkring 30 % nye, hvilket giver støtte uden at overdøve Pinot Noir. Resultatet er en vin, der både har klassisk Bourgogne-finesse og den ekstra alvor, man forventer fra Clos Vougeot. Det er en vin med længde, struktur og et klart fokus på renhed i frugten.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 mørkerød og tæt, men den mister ikke sin klassiske Bourgogne-energi. Du får modne sorte kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer de mere jordede toner med trøffel, skovbund og et strejf læder. Smagen er fyldig og fast på samme tid, med silkebløde tanniner og en mineralsk afslutning, der giver vinen retning og længde. Det er en 2021, der allerede kan åbne sig med luft, men som også har nok struktur til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst med mad, der har dybde og lidt fedme. Tænk braiseret oksekød, vildt med svampe, andebryst eller en klassisk coq au vin, hvor Pinot Noir fra Bourgogne virkelig giver mening i glasset. Til den danske side er vinen oplagt til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, oksemørbrad med stegte svampe eller modne faste oste, hvor vinens syre og tannin kan tage fat. Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 har nok struktur til rødt kød, men også nok finesse til retter med fugl og svampe, så den er fleksibel ved bordet uden at miste sin seriøse profil.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne, man skal kende, hvis man vil forstå den moderne, seriøse side af Bourgogne. Huset blev etableret i slutningen af 1990'erne af familien Boisset, og det er især Jean-Claude Boisset, der står som den drivende kraft bag projektet. I dag er Domaine Vougeraie kendt for et klart fokus på biodynamik, skånsomt markarbejde og en stil, der søger præcision frem for overekstraktion. Det kan smages i vinene, hvor terroir, især i en mark som Clos Vougeot, får lov til at være det bærende element. Clos Vougeot er i sig selv en af Bourgognes mest ikoniske marker, og Domaine Vougeraie fortolker den med respekt for både tradition og renhed. Det er ikke en producer, der jagter effekt, men en, der lader Pinot Noir vise sit sted og sin struktur, år for år, også i en kølig årgang som 2021.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.