Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019

Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019 er en raffineret mousserende vin fra Piemonte, skabt på 100 % Chardonnay efter den traditionelle metode. Det er en cuvée, der kombinerer elegance, dybde og en markant mineralsk profil, og som samtidig bærer Cocchis pionerånd i Alta Langa med sig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med en meget fin, vedvarende perlage, der understreger dens elegante stil. Duften byder på hvide frugter, modne abrikoser og et diskret præg af finesse, som udvikler sig smukt i glasset. Smagen er fyldig og cremet, men holdes stram og levende af den lave dosage og den tydelige mineralitet. Noter af hvide frugter og et strejf af hvid chokolade giver både kompleksitet og balance, og den lange lagring på gærrester tilfører ekstra dybde. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle mere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtliggende vinmarker i Alta Langa i Piemonte, hvor de kalk- og mergelholdige jorde giver struktur, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Høstudbyttet holdes lavt for at sikre koncentration, og høsten foregår manuelt for kun at udvælge de bedste klaser. Efter presning anvendes kun den frie most, som gæres i ståltank for at bevare renhed og præcision. Vinen gennemgår derefter andengæring efter den traditionelle metode og modner i hele fem år på de fine gærrester, hvilket tilfører kompleksitet, volumen og finesse. Den afsluttes med manuel remuage og dégorgement à la glace for maksimal klarhed.

Mad & Servering
Den lave dosage og vinens friske, mineralske stil gør den oplagt til tartar, skaldyr, fiskeforretter og elegante retter med rå eller let tilberedt fisk. Den passer også fint til milde oste og delikate aperitif-serveringer. Servér den ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering.

Producent
Cocchi blev grundlagt i 1891 og har i mere end et århundrede været et markant navn i Piemonte, især kendt for sin evne til at forene tradition, kvalitet og regional identitet. Med Bianc ’D Bianc har huset været med til at løfte Alta Langa DOCG og markeret sig som en pioner med en cuvée, der udelukkende er lavet på Chardonnay. Vinen har blandt andet opnået 93 point hos Decanter, hvilket bekræfter dens høje niveau og seriøse håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.