Colombera e Garella Vispavola Rosso 2023

Colombera e Garella Vispavola Rosso 2023 er et spændende og levende udtryk for Vespolina-druen fra hjertet af Piemonte. Denne rødvin byder på en sjælden og autentisk oplevelse, hvor du får lov at stifte nærmere bekendtskab med en lokal druesort, der sjældent ses på det internationale marked. Vispavola Rosso er både elegant og karakterfuld, hvilket gør den ideel til vinelskere, der søger det unikke og originale fra Italiens vinmarker.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve i glasset, der straks indbyder til at udforske nærmere. Duften åbner sig med intense aromaer af vilde kirsebær, solbær og hindbær, flankeret af elegante krydrede noter som hvid peber og tørrede urter. På ganen føles Vispavola Rosso let til medium fyldig med en silkeblød tekstur, balanceret syre og delikate tanniner, der gør den yderst drikkevenlig. Frugten fremstår frisk og levende med en subtil mineralitet og en charmerende floral karakter. Eftersmagen er lang og præcis med fine krydderier og en diskret jordbundstone, der vidner om vinens terroir. Vinen kan nydes ung for dens sprøde og frugtdrevne profil, men den har også potentiale til at udvikle flere lag af kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Colombera e Garella arbejder med marker i Alto Piemonte, hvor jordbunden består af en unik kombination af vulkansk sten og sand, hvilket tilfører mineralitet og struktur til deres vine. Vespolina-druerne til denne vin håndhøstes for at sikre bedst mulig kvalitet og skånsom behandling. Efter sortering og afstilkning foretages gæringen på ståltanke for at bevare den friske frugtkarakter og de sarte aromaer. Vinen lagres herefter kortvarigt på brugte fade samt på ståltank, hvilket sørger for både rundhed og et klart aftryk af terroir uden dominerende egetræ.

Mad & Servering
Vispavola Rosso er et perfekt match til klassiske italienske retter som pasta med svamperagout, kalv i tomatsauce eller grillede grøntsager. Den lette og vibrerende stil gør den også velegnet til alt fra charcuteri til modne oste. Server vinen let afkølet ved 14-16°C, og overvej gerne at dekantere den i 20-30 minutter før servering for at frigive dens aromatiske nuancer fuldt ud.

Producent
Colombera e Garella er et partnerskab mellem Gianluca Colombera og Cristiano Garella, to ildsjæle, der har sat sig for at genoplive og fremhæve vine fra Alto Piemonte. Gennem nøje markarbejde og minimal intervention i vinkælderen, har de skabt sig et navn blandt områdets mest spændende producenter. Siden grundlæggelsen har deres vine høstet anerkendelse for autenticitet, finesse og terroir-tro udtryk, og Vispavola Rosso er et fremragende eksempel på deres filosofi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.