Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022

Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022 er en elegant, enkeltmarkspræget rødvin fra Langa Astigiana i Piemonte, fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Kombinationen af kalkholdige mergeljorde, lave udbytter og lang lagring på tonneaux og store egetræsfade giver vinen både aromatisk finesse, struktur og et flot lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med fine granatrøde refleksioner. Duften er præget af modne røde frugter som kirsebær og moreller, suppleret af florale noter af hunderose samt diskrete strejf af vanilje og lakrids fra fadlagringen. På ganen er Apertura varm, harmonisk og velafbalanceret med en elegant, men fast tanninstruktur. Frugten følges af krydret kompleksitet og en lang, vedvarende eftersmag. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større dybde og rundhed ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Bubbio i Langa Astigiana, hvor vinstokkene vokser i dybe, kalkholdige mergeljorde. Markerne beskæres efter Guyot-systemet med omkring 5.200 vinstokke pr. hektar og holdes på lave udbytter for at fremme koncentration og præcision. Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvorefter den malolaktiske gæring finder sted i træ. Vinen modnes i 15-18 måneder på tonneaux og store egetræsfade, efterfulgt af mindst seks måneders flaskelagring.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med stegt eller braiseret fjerkræ, kalvekød, svamperisotto, pasta med ragù eller milde vildtretter. Den faste struktur fungerer også godt sammen med lagrede oste. En åbning på 30-60 minutter før servering anbefales, mens en forsigtig dekantering kan være en fordel i vinens ungdom eller ved servering af en ældre flaske.

Producent
Colombo Cascina Pastori holder til i Bubbio, i hjertet af Asti Langa, hvor Apertura er skabt som en raffineret fortolkning af områdets vintradition. Vinen demonstrerer producentens fokus på Pinot Noirs aromatiske finesse og på en omhyggelig modning, der giver struktur uden at overdøve druesortens karakter. Apertura har desuden modtaget anerkendelse fra flere internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.