Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016

Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 2016 er et sjældent fund for den kræsne vinelsker, der søger autentiske dessertvine med dybe, komplekse smagsnoter. Denne vin er fremstillet på 100% Sagrantino-druer, hvilket gør den unik selv i sit hjemland, Umbria, hvor Passito-stilen har været en lokal specialitet i århundreder. Colpetrone kombinerer tradition og håndværksmæssig ekspertise og leverer en intens og elegant dessertvin med stor lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der nærmest gløder i lyset og lover en intens oplevelse. Duften byder på et væld af mørke bær, tørrede frugter, balsamiske undertoner samt noter af kakao, lakrids og vanilje – alt sammen indrammet af en subtil floral karakter. Smagen er rig og koncentreret med silkebløde tanniner og en vibrerende syre, som balancerer vinens naturlige sødme. Du finder noter af kirsebær, blommer, figner, tobaksblade og krydderier, afsluttende med en lang, vedholdende eftersmag, hvor bittersød chokolade og varme krydderier fortsætter. Denne Passito har et stor lagringspotentiale og vil udvikle mere kompleksitet med årene.

Vinifikation
Druerne til denne Passito er høstet manuelt fra nøje udvalgte parceller omkring Montefalco, hvor jorden består af ler og kalksten – et terroir, der gavner både aroma og struktur. Efter høsten tørres druerne traditionelt på måtter i ventilationsrige rum, hvor vandet fordamper og sukkerkoncentrationen intensiveres. Herefter presses de forsigtigt og vinificeres under kontrollerede temperaturer, ofte med en langsom gæring for at bevare druernes naturlige smagsintensitet. Den færdige vin modner på egetræsfade, hvilket tilfører yderligere dybde, kompleksitet og silketanniner.

Mad & Servering
Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito er den perfekte ledsager til kraftige blåskimmeloste, mørk chokolade, tørrede frugter eller klassiske italienske desserter som tiramisù eller panforte. Vinen bør serveres ved 14-16°C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. Decantering anbefales ikke nødvendigvis, men kan åbne for endnu flere nuancer i duft og smag, især på ældre flasker.

Producent
Colpetrone, en del af den respekterede Tenute del Cerro-gruppe, regnes for en af de toneangivende producenter af Sagrantino-vine i Umbria. Vingården har dedikeret sig til at genoplive og videreudvikle denne lokale druesort, og deres vine har opnået bred international anerkendelse for kvalitet og autenticitet. Colpetrone fejres særligt for sin evne til at balancere tradition med moderne vinifikationsmetoder, hvilket gør hver flaske til en sand repræsentant for regionens stolte vinmageri.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.