Contadi Castaldi, Franciacorta Brut NV

Contadi Castaldi Franciacorta Brut er en elegant italiensk mousserende vin fra Franciacorta, hvor klassisk flaskegæring møder et moderne og innovativt udtryk. Vinen kombinerer friskhed og finesse med en fyldig mundfornemmelse og en lang, vedvarende afslutning. Contadi Castaldi er samtidig et levende eksempel på, hvordan en tidligere teglstensfabrik er blevet forvandlet til et markant vinhus.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gul med fine grønne refleksioner. Duften er frisk og floral med nuancer af lime, citrusfrugter, hvid fersken og et diskret strejf af grøn peber. På paletten er den fyldig, frisk og raffineret med en balanceret syre og en vedvarende eftersmag. Modningen på bærmen tilfører ekstra dybde og tekstur, uden at vinens livlige karakter går tabt. Som non-vintage Franciacorta er den skabt til at være charmerende i sin ungdom, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Franciacorta og gennemgår 20 dages gæring i rustfri ståltanke, efterfulgt af delvis malolaktisk gæring. Den første modningsperiode varer syv måneder og foregår i en kombination af ståltanke og barriques. Herefter modnes vinen yderligere på bærmen i 20-26 måneder, hvilket bidrager til dens fylde, finesse og vedvarende smag.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt som aperitif, men passer også fremragende til skaldyr, sushi, ceviche, friturestegte fiskeretter, milde pastaretter og frisk gedeost. Franciacorta bør normalt ikke dekanteres; hæld den i stedet forsigtigt op i et tulipanformet glas, så vinens aromaer og fine mousse bevares.

Producent
Contadi Castaldi har base i Franciacorta og er kendt for sin kombination af kvalitet, innovation og respekt for vinens håndværk. Vinhuset blev skabt, da Vittorio Moretti købte en gammel teglstensfabrik, som havde en særlig betydning for hans hustru Mariella fra hendes ungdom. Den omfattende renovering forvandlede fabrikken til et moderne vinhus på 7.000 kvadratmeter, og i dag er Contadi Castaldi et anerkendt navn i Franciacortas vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.