Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021

Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2021 er en mousserende hvidvin på 100% Chardonnay, hvor silkeblød elegance og præcision er i centrum. Satèn er Franciacortas signaturstil – altid Blanc de Blancs og med lavere tryk i flasken – hvilket giver en finere, mere cremet mousse og en særligt raffineret tekstur. Årgang 2021 løfter husets elegante stil med ren frugt, balanceret friskhed og en tonesikker finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser og en vedvarende, usædvanligt fin perlage. Næsen åbner med delikate hvide blomster, frisk citrus og grønne æbler, efterfulgt af stenfrugt, pære og et diskret strejf af ristet brioche og mandel fra lagringen på gæren. På paletten er Satèn 2021 silkeblød og cremet, men stadig rank og præcis. Den lave flasketryk giver en fløjlsagtig mundfornemmelse, hvor friske citron- og grapetoner møder saftig pære og gul stenfrugt. Subtile noter af hasselnød, smørblomst og wienerbrød binder helheden sammen uden at tynge udtrykket. Afslutningen er lang, mineralsk og kalket, med en saltet sprødhed, der inviterer til næste slurk. Vinen er drikkeklar nu for sin blomstrende friskhed, men har et flot udviklingspotentiale. Over 3–6 år vil den vinde i kompleksitet med dybere autolytiske nuancer (toast, brioche, nød) og afrundede frugttoner, samtidig med at den bevarer sin livlige kerne.

Vinifikation
Franciacorta ligger i Lombardiet omkring Iseosøen, hvor moræneaflejringer fra istiden skaber et mosaik-terroir af kalk, småsten, sand og ler. Kombinationen af kølige briser fra søen og varme dagtimer giver en lang, jævn modning – ideelt for Chardonnay med både aromatisk finesse og naturlig syre. Druerne høstes typisk i hånden i små kasser for optimal selektion. Efter skånsom helklasepresning vinificeres musten primært på ståltank for at bevare renhed og sprødhed; en andel kan gære eller lagre kortvarigt på små fade for at give tekstur og dybde. Andengæringen foregår på flaske (Metodo Classico), og vinen hviler herefter på gærresterne i omkring 30 måneder eller mere for at opbygge cremethed og kompleksitet. Som Satèn tappes den med lavere flasketryk end klassisk Franciacorta, hvilket bidrager til den karakteristisk silkebløde mousse. Dosagen holdes moderat for at balancere friskhed og rundhed.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret kammusling, sushi og sashimi, klassisk risotto (fx med citron eller skaldyr), lette fiskeretter, grøntsagstempura og milde, cremede oste. Servér ved 8–10°C i et elegant hvidvinsglas eller et rummeligt tulipanglas for at fremhæve duften. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10–15 minutter før servering.

Producent
Contadi Castaldi holder til i Adro i hjertet af Franciacorta og er en del af den anerkendte Terra Moretti-familie af vinhuse. Huset har siden 1990’erne været frontløber for moderne, præcise udtryk af Franciacorta, ofte med et tæt samarbejde med lokale dyrkere og en terroirdrevet tilgang. Deres Satèn regnes som et pejlemærke for stilen: silkeblød, ren og elegant, med adskillige udmærkelser i italienske og internationale guidebøger som bevis på vedvarende kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.