Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017

Contadi Castaldi Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero 2017 er et unikt udtryk for Lombardiets terroir og visionær vinmagerkunst. Denne mousserende hvidvin er fremstillet udelukkende på Pinot Nero-druen og byder på en kompromisløs tørhed, der forstærker vinens naturlige karakter og raffinement. Med sin Dosaggio Zero-stil og modenhed fra 2017-årgangen har den opnået en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet, der hylder både tradition og innovation i Franciacorta-regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med et smukt, gyldent skær og fine, livlige bobler, der lover friskhed og elegance. Duften åbner med sprøde noter af modne æbler, citrusfrugter og et strejf af hvide blomster, efterfulgt af subtile underliggende mineraltoner og delikate brioche-noter som følge af flaskelagringen. På ganen imponerer vinen med sin friske, næsten vibrerende syre og sit rene, tørre udtryk – helt uden tilsat dosage. Smagsnoterne byder på saftig citron, stenfrugt, friske nødder og et hint af krydret toast, perfekt afbalanceret af vinens struktur og finesse. Finalen er lang, mineralsk og silkeblød, hvor eftersmagen byder på lette urtenoter og en næsten kalket renhed, der inviterer til næste tår. Vinen har et flot lagringspotentiale; dens struktur og friske syre lover yderligere udvikling og kompleksitet, hvis den gemmes nogle år i kælderen.

Vinifikation
Franciacortas unikke terroir – med kalkholdig jord og et køligt, men solrigt mikroklima – bidrager til Pinot Nero-druernes intensitet og finesse. Druerne til denne vin bliver nøje udvalgt og håndhøstet for at sikre optimal modenhed og sortens reneste udtryk. Vinifikationen følger den traditionelle méthode champenoise, hvor den primære gæring finder sted i ståltanke, efterfulgt af en andengæring på flaske. Vinen lagres herefter i minimum 36 måneder sur lie, hvilket tilfører kompleksitet og dybde. Med mærkningen Dosaggio Zero tilsættes ingen dosage ved degorgering, hvilket efterlader Franciacortaen helt tør og transparent i sit udtryk.

Mad & Servering
Denne Franciacorta egner sig fortræffeligt som ledsager til østers, skaldyr, sushi eller let tilberedte fiskeretter, hvor dens sprøde syre kan balancere fedme og fremhæve råvarernes delikate smagsnuancer. Den serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne aromaerne op, især i sin ungdom.

Producent
Contadi Castaldi er en pioner inden for Franciacorta med rødder i området, der går flere generationer tilbage. Huset er kendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi og innovative tilgang til mousserende vine. Contadi Castaldi har gennem årene opnået stor anerkendelse, både nationalt og internationalt, og regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i Franciacorta. Deres engagement i bæredygtighed og terroirdrevne vine har cementeret deres position som førende inspirator i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.