Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021

Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 er en karakterfuld hvidvin fra Sardinien, skabt på den lokale drue Vernaccia di Oristano – øens måske mest særprægede og historiske hvidvinsdrue. Her får du en vin, der balancerer flor-lagringens finesse med friskhed og dybde, og som tydeligt smager af sit maritime ophav. Den er både et glimrende bekendtskab for nysgerrige vinelskere og et must-try for fans af oxidative og komplekse hvide vine. Det unikke ved denne vin er lagringen under flor – et naturligt lag af gær, der beskytter vinen og langsomt udvikler nøddeagtige, salte og umami-prægede aromaer, lidt i stil med fino-sherry, men med sin helt egen sardinske identitet. Vernaccia di Oristano var den første DOC på Sardinien, og Contini var det første vinhus i Central- og Syditalien til at vinde de eftertragtede “Tre Bicchieri” fra Gambero Rosso med netop denne vintype – et tydeligt kvalitetsstempel.

Smagsprofil
I glasset fremstår Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 typisk gylden med et let ravgyldent skær, mere intens end klassisk ung hvidvin, men stadig klar og levende. Vinen dufter komplekst med noter af ristede mandler, hasselnødder, tørret citrus, gule æbler, salt havbrise og et strejf af kamille og tørrede urter. Flor-lagringen giver et tydeligt lag af brøddej, gær og let oksidative noter, der spiller elegant sammen med en underliggende friskhed. På tungen er den tør, intens og koncentreret med en markant, men velintegreret syre og en let salt-mineralsk kant, som forlænger eftersmagen. Du kan forvente smagsnoter af nødder, tørret frugt (især citron- og appelsinskal), lidt marcipan, en anelse karamelliseret citrus og et diskret strejf af røg og krydderier. Teksturen er mellemfyldig til fyldig, næsten olieret, men balanceret af den friske syre og den salte nerve. 2021 er stadig relativt ung for denne type vin, hvilket betyder, at den både kan nydes nu for sin vibrerende energi og gemmes i mange år – 8-12 års lagring (og ofte længere) vil kun øge kompleksiteten og de nødde- og umami-prægede aromaer.

Vinifikation
Vinen kommer fra regionen Oristano på Sardiniens vestkyst, et område præget af kystnære, ofte sandede og kalkholdige jorde, påvirket af havvind og høj saltholdighed i luften. Dette terroir giver druerne en naturlig friskhed og en tydelig maritim karakter. Vernaccia-druerne høstes typisk selektivt, ofte håndplukket for at sikre perfekt modenhed og sundhed, da der kræves sunde skaller til denne type lagring. Efter presning gæres mosten traditionelt på tank eller fad, hvorefter vinen modnes under flor – et naturligt dannet gærslør på overfladen af vinen i fade, som kun fyldes delvist. Floren beskytter mod fuld oxidation og udvikler samtidig de karakteristiske nødde-, gær- og saltede aromaer. Resultatet er en vin med både oxidative toner og utrolig finesse, dybt forankret i Vernaccia di Oristanos traditionelle produktionsmetode.

Mad & Servering
Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 er en fremragende madvin, især til retter med dybde og umami. Den passer særligt godt til tapas-inspirerede serveringer, saltede mandler, hårde og lagrede oste (fx Pecorino Sardo, Modnet Comté, Manchego), marinerede oliven, retter med svampe, saltede eller røget fisk (baccalà, røget laks, ansjoser), skaldyr med kraftige saucer samt middelhavsretter med tomat, oliven og kapers. Den kan også være et spændende match til retter med lyst kød og svampe eller til klassisk sardinsk køkken. Server den kølig, men ikke iskold – omkring 10–12 °C – så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig. Let iltning klæder vinen: hæld den gerne på karaffel 15–30 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, for at åbne de mere subtile lag.

Producent
Contini er et af Sardiniens ældste og mest betydningsfulde vinhuse, grundlagt i slutningen af 1800-tallet og med næsten 120 års ubrudt fokus på Vernaccia di Oristano som husets store hovedrolleindehaver. Vinhuset ligger i Oristano på den vestlige del af øen og har spillet en central rolle i at fastholde og forfine den traditionelle produktion af Vernaccia-vine under flor. Contini var den første producent på Sardinien til at opnå den prestigefyldte Tre Bicchieri-udmærkelse fra Gambero Rosso med en Vernaccia di Oristano – og den første i hele Central- og Syditalien til at vinde denne pris med denne vintype. I dag regnes Contini som en stilskabende referenceproducent for Vernaccia di Oristano, som kombinerer tradition og terroirtro fasthed med moderne præcision og kvalitet i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.