Coppo Barbera d'Asti L'Avvocata 2025

Coppo L’Avvocata Barbera d’Asti 2025 er en livlig og saftig rødvin fra Piemonte, hvor Barbera-druens friske syre og intense frugt kommer tydeligt til udtryk. Vinen kombinerer klassisk piemontesisk karakter med en blød, imødekommende stil og er samtidig en hyldest til vingårdens historiske vinmarker i Canelli. Den bærer appellationen Barbera d’Asti DOCG og er produceret af Coppo, hvis historie går tilbage til det 17. århundrede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og frugtig med modne kirsebær og hindbær, ledsaget af fine noter af røde blomster samt nuancer af mørke krydderier, kinabark og rabarber. På ganen er L’Avvocata fyldig, saftig og forfriskende med den markante syre, der er så karakteristisk for Barbera. Fine tanniner skaber balance og struktur, mens frugten leder frem mod en vedvarende afslutning med et diskret mandelagtigt præg. Vinen kan nydes ung for sin friske og frugtige energi, men vil også kunne udvikle større afrundethed ved kort tids lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra kuperede vinmarker omkring Canelli i det sydlige Asti-område, beliggende cirka 150-400 meter over havets overflade med gode syd- og sydvestvendte eksponeringer. Det tempererede klima understøtter en jævn modning, mens den ler-kalkholdige mergel med et betydeligt indhold af silt bidrager med friskhed, mineralitet og en let saltet karakter. Barbera-druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, hvorefter de gennemgår skånsom skindmaceration og overpumpning. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i ståltanke for at bevare druens aromatiske klarhed. Herefter modnes vinen målrettet på store egetræsfade, inden den færdiggøres gennem yderligere modning på stål og flaske.

Mad & Servering
Den friske syre og saftige frugt gør vinen velegnet til klassiske piemontesiske retter, pasta med ragù, pizza, lasagne, grillet svinekød, kalvekød og charcuteri. Den fungerer også godt til svamperetter og mellemlagrede oste. Servér den ved 16-18 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan med fordel fremhæve frugten og blødgøre tanninerne.

Producent
Coppo er en historisk vingård i Canelli i Piemonte med rødder tilbage til det 17. århundrede. Huset er tæt forbundet med områdets vintradition og er kendt for sine imponerende underjordiske vinkældre, de såkaldte underjordiske katedraler, som er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste. Med L’Avvocata viderefører Coppo et autentisk udtryk for Barbera d’Asti, hvor omhyggeligt arbejde i vinmarken og en præcis vinifikation skal bevare druens livlige energi og piemontesiske særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.