Corsignano Chianti Riserva L´Imperatore 2017

Corsignano Chianti Riserva L’Imperatore 2017 er en klassisk, tør og fyldig Chianti Classico Riserva med autoritet – helt i tråd med tarotkortet på etiketten, der symboliserer magt og fasthed. Her får du en seriøs Sangiovese, der kombinerer traditionel toscansk karakter med moderne, økologisk håndværk. Vinen repræsenterer toppen af huset Corsignanos Chianti-udtryk og er skabt til dig, der søger dybde, elegance og lagringspotentiale i din rødvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår L’Imperatore 2017 dyb rubinrød med let teglstensnuance i kanten – et tegn på både alder og udvikling. Farven er klar og intens, med den typiske Chianti-transparens, der afslører vinens elegance frem for ren power. Duften byder på moden rød frugt – især kirsebær, moreller og et strejf af tørrede tranebær – fint vævet sammen med varme krydderier, let vanilje, tobak, læder og et strejf af balsamiske noter. På tungen er vinen tør og middelfyldig til fyldig, med bløde, afrundede tanniner og en frisk, livlig syre, der holder frugten rank og saftig. Smagen er harmonisk og vedholdende med nuancer af syrlige kirsebær, tørrede urter, lakrids, cedertræ og et let strejf af kakao fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, velafbalanceret og elegant – en ægte toscaner, der både er charmerende nu og samtidig seriøs. 2017-årgangen drikkes flot nu, men vinen kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til L’Imperatore kommer fra Corsignanos økologisk dyrkede marker i hjertet af Chianti Classico-området nær Siena, hvor Sangiovese trives på kalkholdige ler- og sandstensjord med god dræning og stor temperaturforskel mellem dag og nat. Denne kombination giver druer med koncentration, aromatisk finesse og en markant, men elegant syre. Høsten foregår manuelt, så kun de sundeste og mest modne klaser udvælges til Riserva-kvaliteten. Efter skånsom presning gæres vinen traditionelt på temperaturkontrollerede tanke, hvor den gennemgår alkohol- og malolaktisk gæring. Herefter lagres vinen i 18 måneder på en kombination af franske og slovenske egetræsfade, som tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve Sangioveses klassiske kirsebær- og krydderprofil. En periode på flaske inden frigivelse sikrer, at vinen er harmonisk og drikkeklar, når den når forbrugeren.

Mad & Servering
L’Imperatore er skabt til det toscanske køkken og kommer særligt til sin ret sammen med grillet kød, svinekød i alle afskygninger – fx porchetta, svinekam eller braiserede retter – pasta med ragù (klassisk ragù alla bolognese, vildtragù eller svineragù) og krydrede, modne oste som Pecorino, lagret parmesan eller faste komælksoste. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og finesse. Unge til middelmodne flasker har godt af at blive iltet; dekantering 30–60 minutter før servering åbner duften og blødgør tanninerne, mens ældre flasker kan nøjes med nænsom iltning i glasset.

Producent
Fattoria di Corsignano er en økologisk certificeret vingård (siden 2014) i hjertet af Chianti Classico, hvor vinproduktion, olivendyrkning og gastronomi går hånd i hånd. Vingården arbejder konsekvent bæredygtigt og miljøvenligt: al energi produceres via solcelleanlæg, ejendommen er CO₂-fri, og dyrkningen sker efter økologiske principper med stor respekt for jordens sundhed og forbrugeren. Corsignano har specialiseret sig i at udtrykke Sangioveses mange facetter gennem Chianti Classico DOCG, Riserva, Gran Selezione, Rosso og Rosato Toscana, Vinsanto og Grappa. Husets vine er kendt for deres elegance, lange eftersmag og evne til at udvikle sig i glasset – vine der bærer områdets traditioner videre, samtidig med at de benytter moderne, skånsomme teknikker. Corsignano regnes i dag som en seriøs ambassadør for Chianti Classico med en klar, terroirdrevet stil og stærk forankring i Siena-området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.