Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022

Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Etnas højtliggende vulkanske skråninger. Fremstillet på Nerello Mascalese udtrykker den druens fine balance mellem friskhed, mineralsk dybde og raffinerede tanniner – et præcist billede af Siciliens unikke terroir og den moderne genoplivning af vinproduktionen på Etna.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med sarte granatrøde nuancer. Duften er nuanceret og indbydende med noter af hunderose og viol, som følges af appelsinskal, eukalyptus og søde krydderier. Under de florale og aromatiske toner ligger en tydelig mineralsk karakter med associationer til grafit og vulkansk jord. På ganen har Feudo di Mezzo en markant struktur, levende friskhed og tætte, men raffinerede tanniner, der integreres smukt med vinens bløde frugt. Den lange, vedvarende finale understreger vinens mineralske og krydrede profil. Med sin koncentration og tanninstruktur vil vinen kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 30 år gamle Nerello Mascalese-stokke i Contrada Diciassettesalme nær Castiglione di Sicilia, hvor vinmarkerne ligger i 750-770 meters højde på lavajord af vulkansk oprindelse. Stokkene beskæres efter sporebeskæringsmetoden, og de begrænsede udbytter bidrager til et koncentreret og præcist druemateriale. Druerne håndhøstes i oktober, afstilkes og gæres temperaturkontrolleret med regelmæssig nedstødning og overpumpning. En cirka 30 dage lang skindmaceration sikrer en gradvis udvinding af farve og tanniner, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring. Den modnes 14-16 måneder på franske egetræsfade og lagres derefter yderligere omkring 18 måneder på flaske.

Mad & Servering
Vinens struktur og friskhed gør den velegnet til smagfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lam og pasta med ragù eller andre intense kødsaucer. Den fungerer også fremragende sammen med modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En dekantering på 30-60 minutter anbefales, især mens vinen er ung, så de mineralske aromaer og de faste tanniner kan åbne sig og blive mere harmoniske.

Producent
Cottanera blev grundlagt af Cambria-familien, som har spillet en vigtig rolle i genoplivningen af vinproduktionen på Etnas skråninger. Familien råder over omkring 65 hektar vinmarker og arbejder efter strenge økologiske og bæredygtige principper med fokus på at fremhæve områdets særlige vulkanske terroir. Med ønologisk støtte fra Lorenzo Landi skaber Cottanera vine med både regional identitet og moderne præcision. Feudo di Mezzo er et af husets tydelige udtryk for Nerello Mascaleses potentiale på Etnas højtliggende vinmarker; tidligere årgange har blandt andet modtaget anerkendelse fra Decanter og Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.