Cuvée Yvonne Château Yvonne Saumur Champigny, 2023

Château Yvonne Cabernet Franc 2023 fra Saumur-Champigny er ren, frisk og saftig Loire-rødvin med tuffeau-præg og fin, kølig energi.

Om vinen
Château Yvonne arbejder i Saumur-Champigny, hvor Cabernet Franc trives på kalkrig tuffeau-jord. Det giver ofte vine med tydelig friskhed, rank struktur og en kølig, aromatisk profil. Ejendommen er certificeret økologisk og biodynamisk, og det passer godt til en stil, hvor druen og stedet får lov at fylde mere end teknik. 2023-årgangen virker som en vin, der skal have sit udtryk fra marken og ikke fra makeup i kælderen. Høsten sker typisk relativt tidligt i Loire, når man vil bevare syre og de røde frugtnoter i Cabernet Franc. Vinen er lagret i betonkar og eller neutrale egetræsfade, så frugten kan stå klart uden for meget smag af ny eg. Det giver en ren og ligefrem vin, hvor tanninerne bliver silkebløde, og hvor den mineralske side fra Saumur-Champigny får plads. Château Yvonne Cabernet Franc 2023 er derfor en vin, der handler mere om balance end om kraft.

Smagsprofil
I glasset er Château Yvonne Cabernet Franc 2023 lys til medium rubinrød, og du får hurtigt duft af kirsebær, hindbær og viol. Under frugten ligger der grønne urter, lidt tobak og en diskret jordet tone, som giver vinen dybde uden at gøre den tung. Smagen er tør, frisk og mediumfyldig med fine tanniner og en klar syre, der bærer de røde frugter hele vejen igennem. Det er en Saumur-Champigny, der smager af Cabernet Franc i en meget ren og præcis form, og 2023-årgangen gør den let at drikke nu, men også interessant at følge over nogle år. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til klassisk Saumur-Champigny mad, især en saftig fugl, rosastegt kalv eller en enkel ret med svinekød og urter. Château Yvonne Cabernet Franc 2023 går også virkelig godt til charcuteri, paté og mildere faste oste, hvor syren skærer fint igennem fedmen. På et dansk bord ville jeg åbne den til andebryst med rødkål, svampestuvning til kylling eller en vinterret med braiseret svinekød og persillekartofler. Den friske stil og de fine tanniner gør også vinen god til mad med lidt sødme i tilbehøret, så længe retten ikke bliver for tung.

Producent
Château Yvonne ligger i Saumur-Champigny i Loire-dalen og er et navn, mange forbinder med en meget ren og præcis fortolkning af Cabernet Franc. Domaine styres i en stil, hvor kalkjorden, den kølige beliggenhed og arbejdet i marken er vigtigere end at imponere med ekstraktion og ny eg. Det er også et hus, der ofte nævnes i forbindelse med biodynamisk og økologisk dyrkning, hvilket passer godt til områdets fokus på friskhed og transparens i vinen. Cabernet Franc er den naturlige hovedrolle her, og i Saumur-Champigny er det netop den drue, der bedst viser, hvor meget tuffeau-jord kan betyde for tekstur og udtryk. Producenten er særlig interessant for vinelskere, fordi stilarten er konsekvent: lige linjer, klar frugt og en mineralsk bund. Château Yvonne arbejder typisk med en nænsom tilgang i kælderen, og resultatet er vine, der føles mere gennemsigtige end tunge. Det gælder også for Château Yvonne Cabernet Franc 2023, hvor fokus ligger på balance mellem friskhed, moden rød frugt og et let jordet præg. Det er den type Loire-vin, som giver god mening for kunder, der vil forstå Cabernet Franc uden at få det forklaret for hårdt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.