Dalva, “Very Old Tawny” 50 års portvin

Dalvas Very Old Tawny 50 Years er en sjælden, fadlagret portvin, hvor årtiers modning har samlet Douros sødme og kraft i en silkeblød og nuanceret helhed. Betegnelsen 50 år henviser til vinens alderskategori – et blend skabt til at afspejle karakteren af meget lang lagring – snarere end til én bestemt årgang.

Smagsprofil
I glasset viser den en dyb ravfarve med mahogni- og gyldne toner. Duften er intens og kompleks med figner, dadler og rosiner, ledsaget af valnødder, hasselnødder, honning og varme krydderier som kanel og muskatnød. Med lidt luft kan der også komme fine oxidative strejf af tobak og læder frem. Smagen er fyldig og harmonisk med en silkeblød tekstur, hvor sødme og frisk syre holder hinanden i balance. Tørret frugt, karamel, vanilje og krydderier følges af en lang, elegant afslutning med nuancer af chokolade eller mokka. Den er klar til at blive nydt ved køb; yderligere lagring på flaske er ikke nødvendig for at udvikle dens karakter.

Vinifikation
Vinen kommer fra Douro i Portugal og er en tawny-portvin, hvis særlige stil formes af lang modning på egetræsfade. Den lange fadlagring giver de oxidative toner, den ravfarvede nuance og de komplekse aromaer af tørret frugt og nødder. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om de enkelte vinmarker, høstmetode eller den præcise vinifikation.

Mad & Servering
Servér portvinen let afkølet ved cirka 12–16 °C, gerne i et mindre portvinsglas. Den passer godt til nødder, tørrede frugter og modne oste, men er også fornem alene som afslutning på et måltid. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en fadlagret tawny; hæld den eventuelt forsigtigt på karaffel kort før servering, hvis du ønsker at præsentere den sådan.

Producent
Dalva er et portvinsmærke fra C. da Silva, et portvinshus etableret i Vila Nova de Gaia i 1933. Huset har gennem generationer arbejdet med portvine i forskellige stilarter og er især kendt for sit udvalg af fadlagrede tawny-portvine. Denne 50-årige udgave viser den kompleksitet og finesse, som lang modning kan give.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.