Di Majo Norante Aglianico Contado Riserva Magnum 2020

Di Majo Norante Aglianico Contado Riserva Magnum 2020 er en karakterfuld og kraftfuld rødvin fra Molise, skabt på 100% Aglianico. Her får du en seriøs Riserva i magnumformat, hvor druens naturlige strenghed er forfinet til elegance, dybde og stor kompleksitet. Vinen er skabt til dem, der søger italiensk karakter med både struktur og finesse – oplagt til både samlinger og langstrakte middage. Som Riserva adskiller Contado sig ved længere maceration og lagring, hvilket giver ekstra dybde, tanninstruktur og lag-på-lag af aromaer. Di Majo Norante har siden 1968 været blandt de vigtigste navne i Molise, og Contado er en af deres signaturvine, der har været med til at sætte regionen på vinkortet for seriøs Aglianico uden for de klassiske Campania-områder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen ren og kompakt rubinrød med en tæt kerne og let ungdommelig kant – typisk for Aglianico i sin prime. Farven signalerer både koncentration og friskhed, og i magnumformat udvikler den sig ofte endnu lidt langsommere og mere harmonisk. Duften er kompleks og krydret med noter af grøn peber, korianderfrø og tørrede urter, der elegant flettes sammen med nuancer af underskov, tørrede tobaksblade og bitter kakao. Der er både mørk frugt i baggrunden og en let jordet, balsamisk tone, som gør næsen dyb og interessant. På ganen er vinen fyldig, tæt og smagspakket med en markant, men velintegreret tanninstruktur. Smagen byder på mørke bær, krydderier og en tydelig bittertonet nerve med noter af cinchona og rabarber i den lange eftersmag, som giver vinen en næsten digestif-lignende kompleksitet. Syren er frisk og bærer frugten flot, hvilket gør vinen velegnet til mad og til videre modning. I magnum kan den uden problemer udvikle sig positivt i 10–15 år fra høståret, hvor tanniner, krydderi og frugt gradvist vil smelte mere sammen.

Vinifikation
Contado Riserva kommer fra Di Majo Norantes egne marker i Molise, hvor Aglianico-druerne trives i et terroir præget af kalk- og lerholdige jorde, god dræning og et klima med varme dage og kølige nætter. Det giver druer med høj aromatisk intensitet, faste tanniner og en naturligt frisk syre. Druerne høstes selektivt – ofte manuelt – for at sikre optimal modenhed og sundhed. Efter høst gennemgår mosten en lang maceration på skallerne i cirka en måned, hvilket udtrækker farve, tannin og komplekse aromastoffer. Vinen lagres derefter delvist på egetræsfade og delvist i rustfri ståltanke for at bevare balancen mellem frugt, krydderi og struktur, inden den får en afsluttende modning på cirka seks måneder på flaske, hvor vinens elementer får lov til at falde på plads.

Mad & Servering
Denne Aglianico Contado Riserva er ideel til kraftige, smagfulde retter – tænk braiseret oksekød, osso buco, lammeskank, vildt, krydrede pølser eller langtidsstegte retter med svampe og rodfrugter. Den fungerer også fremragende til modne faste oste som pecorino, parmesan eller lagret comté, hvor vinens tannin og bitre toner smukt spiller op mod ostens salt og fedme. Server den ved 16–18 °C for at få bedst balance mellem frugt, friskhed og krydderi. En magnumflaske har godt af at blive åbnet og gerne dekanteret 1–2 timer før servering, især i vinens unge år, så tanninerne får lov til at blødgøres, og de mere subtile noter af underskov, tobak og kakao kan folde sig helt ud.

Producent
Di Majo Norante er en familieejet vingård grundlagt i sin moderne form i 1968, men med rødder i vin- og landbrugsproduktion i Molise, der går langt tilbage. Vinhuset har spillet en nøglerolle i at løfte regionens ry ved at satse på lokale druer som Aglianico, Tintilia og Montepulciano frem for internationale sorter. Med fokus på terroir, bæredygtigt markarbejde og en kombination af traditionel håndværk og moderne teknik har Di Majo Norante vundet betydelig anerkendelse både i Italien og internationalt. Contado-serien – og især Aglianico Contado Riserva – regnes som en af husets signaturvine og et af de klareste beviser på, hvor seriøs og lagringsdygtig Aglianico fra Molise kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.