Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut

Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut er et sandt udtryk for finesse fra Côte des Blancs’ legendariske kalkrige terroir. Denne eksklusive champagne er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker, hvilket giver den en bemærkelsesværdig elegance og rank struktur. Blanc de Blancs Prestige har opnået stor anerkendelse for sin rene stil og subtile kompleksitet, og er oplagt til både særlige lejligheder og kræsne ganer.

Smagsprofil
I glasset præsterer denne champagne et fortryllende, lyst gyldent skær med fine, vedvarende bobler, der elegant danser op ad kanten. Duften er indbegrebet af klassisk Blanc de Blancs: friske hvide blomster, delikat citrus, grønne æbler og et diskret strejf af brioche og mineralske toner, der pirrer sanserne. På tungen opleves vinen lys og sprød med flot mineralsk nerve, hvor noter af citrusfrugter, hvide ferskner og ristede mandler smyger sig sammen. Munden fyldes af en knivskarp friskhed og kalket mineralitet, suppleret af en let cremet tekstur, der giver kompleksitet uden at tage letheden fra vinen. Eftersmagen er lang, ren og intens, præget af finesse med en tør, nærmest saltet finish, som efterlader lyst til endnu en tår. Champagnen har et glimrende lagringspotentiale – op til 6-8 år under gode forhold – hvor de diskrete tertiære noter med tiden vil udvikle sig i glasset.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes på kvalitetsrige Grand Cru-parceller i Côte des Blancs, hvor kalkrige jorde og køligt klima fremelsker Chardonnaydruens rene udtryk og aromatiske spændvidde. Druerne håndhøstes nænsomt for at bevare druernes naturlige friskhed og integritet. I kælderen gennemgår vinen først en skånsom presning efterfulgt af en temperaturstyret gæring på ståltanke, hvor den fine aromatiske profil bevares. Herefter følger lang modning på bærmen, hvilket bidrager med dybde og cremet karakter, inden champagnen gennemgår andengæring på flaske. Den lave dosage i Extra Brut-stilen sikrer et silkeblødt og tørt udtryk, hvor terroirets renhed får lov at skinne igennem.

Mad & Servering
Denne champagne er en allround partner til lette fiskeretter, østers, skaldyrsplatter eller sushi – den mineralske elegance komplimenterer især delikate råvarer fra havet. Prøv den også som aperitif eller til lette, lyse forretter med sprød tekstur. Serveres helst ved 8-10°C, og gerne efter en kort dekantering i glasset, så duftene får mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Diebolt-Vallois er et anerkendt familiehus beliggende i Cramant – hjertet af Côte des Blancs. Siden slutningen af 1800-tallet har familien Diebolt satset på at forfine Blanc de Blancs udtrykket, og de regnes i dag blandt topnavnene i regionen. Med fokus på håndværk, dedikation og kærlighed til terroiret, producerer Diebolt-Vallois champagner, der vinder stort indpas blandt vinkendere verden over og jævnligt præmieres i internationale smagninger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.