Dom Brial, Rivesaltes Rivesaltes Ambré NV

Dom Brial Rivesaltes Ambré er en klassisk fransk hedvin fra Pyrénées-Orientales med en dyb ravfarve og en silkeblød, fyldig stil. Vinen kombinerer noter af kandiseret frugt, honning og mørk chokolade med en varm middelhavskarakter. Den er skabt af vinavlerkollektivet Dom Brial, som siden 1932 har videreført områdets traditioner og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og strålende ravfarvet. Duften er kompleks og indbydende med aromaer af vanilje, chokolade og tørret banan, som giver et tydeligt præg af modenhed og udvikling. På ganen er den silkeagtig og fyldig med koncentrerede toner af kandiseret frugt, honning og mørk chokolade. Som ikke-årgangshedvin er den klar til at blive nydt nu og vil, opbevaret korrekt, kunne udvikle yderligere nuancer over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarkerne ved Calce i den nordøstlige del af Pyrénées-Orientales, hvor et varmt middelhavsklima og områdets karakteristiske terroir skaber modne og koncentrerede druer. Vinen fremstilles ved direkte presning efterfulgt af kold bundfældning. Den alkoholiske gæring foregår i betontanke, hvorefter den standses gennem mutage, hvor druesprit tilsættes for at bevare vinens naturlige sødme og aromaer.

Mad & Servering
Rivesaltes Ambré er et oplagt valg til foie gras, hvor vinens sødme og fylde skaber balance, samt til intense blåskimmeloste. Den er også fremragende sammen med desserter som tarte tatin, gerne med vaniljeis eller let syrlig creme fraiche. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Dom Brial er et vinavlerkollektiv med rødder tilbage til 1932. Gennem fælles værdier, knowhow og respekt for traditionerne producerer kooperativet vine, der afspejler terroiret i Pyrénées-Orientales. Château les Fontaines, tidligere kendt som Mas de Les Fonts på catalansk, henviser til områdets naturlige kilder og er et historisk navn knyttet til vinmarkerne i Calce.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.