Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes

Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes er en eksklusiv cuvée, skabt af de allerbedste Pinot Meunier-druer fra mere end 50 år gamle vinstokke. Denne champagne er et skoleeksempel på fylde, finesse og kompleksitet, hvor respekt for tradition og håndværk går hånd i hånd. Takket være lagringen på bundfald og en omhyggelig vinifikationsproces er denne champagne det perfekte valg til særlige lejligheder eller som højdepunktet ved gourmetmåltider.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne champagne sig med en elegant, gylden farve samt vedvarende, fine bobler, der vidner om en omhyggelig andengæring. Duften åbner med modne æbler, pærer og let ristede nødder, suppleret af florale noter og et strejf af friskbagt brød fra lagringen på bundfald. På ganen opleves Epicurienne Vieilles Vignes som silkeblød og cremet med en forførende balance mellem frugtsødme, frisk syre og kompleks mineralitet. Smagen udfolder sig i lag, hvor intense toner af stenfrugt og brioche smelter sammen med subtile hints af krydderi og citrus. Finalen er lang, delikat og afsluttes med en elegant, moden eftersmag, der vidner om druernes kvalitet og vinens potentiale til at ældes smukt. For dem, der har tålmodigheden, forventes denne champagne at udvikle yderligere nuancer over tid ved korrekt lagring.

Vinifikation
Vinen udspringer fra hjertet af Champagne-regionen, hvor terroiret – præget af kalkholdig jordbund og køligt klima – giver Pinot Meunier-druen en helt unik karakter. Druerne håndhøstes fra vinmarker beplantet for over et halvt århundrede siden, hvilket sikrer koncentration og dybde i både aroma og smag. Efter nænsom presning gennemgår mosten alkoholisk gæring, efterfulgt af delvis malolaktisk gæring, der bidrager med både blødhed og balance. Champagnen modner derefter på bundfaldet, hvilket tilfører en rig tekstur og ekstra kompleksitet, inden flaskerne lagres videre for at udvikle de fine bobler og harmoniske smagsnoter, der kendetegner huset.

Mad & Servering
Denne champagne er skræddersyet til gastronomiske anledninger, hvor dens struktur og dybde forstærker alt fra saltede skaldyr og let stegte fiskeretter til delikate fjerkræsretter og cremede oste. Serveres optimalt ved 8-10°C og får ekstra finesse ved let dekantering et par minutter før servering, så de elegante aromaer rigtig kan luftes og blomstre.

Producent
Dom Caudron blev grundlagt i hjertet af Passy-Grigny og har siden etableret sig som en af Champagnes førende specialister i Pinot Meunier. Med rødder dybt forankret i regionens tradition og et stærkt engagement i bæredygtigt vinbrug, har huset opnået anerkendelse både nationalt og internationalt. Deres dedikation til kvalitet ses tydeligt i sortimentet, hvor Epicurienne Vieilles Vignes skinner som et stolt eksempel på vinmagerkunst, arv og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.