Dom Pérignon Rosé En Coffret Moet Et Chandon, 2009

Dom Pérignon Rosé 2009 er en Pinot Noir-baseret Champagne fra Champagne med dyb frugt, røg og finesse fra den lange lagring på bundfald.

Om vinen
Dom Pérignon Rosé 2009 kommer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver de klassiske, stramme og salte rammer, som huset gerne arbejder med. Her er det især Pinot Noir og Chardonnay, der bærer stilen, og i 2009 er frugten moden, men stadig frisk. Druerne kommer typisk fra nøje udvalgte parceller, for Dom Pérignon går efter balance og præcision frem for volumen. Det giver en vin, hvor struktur og energi betyder lige så meget som aroma. Vinifikationen er bygget op omkring det, der gør Dom Pérignon så genkendelig: omhyggelig selektion, separat presning og en lang lagring på gærrester. For denne rosé har vinen ligget minimum 9 år på flaskens bundfald før degorgering, og det giver dybde, cremet tekstur og den let røgede, udviklede side. 2009 er en årgang, der ofte giver rundhed og generøsitet i Champagne, men her holdes den i skak af husets stringente stil. Dosagen ligger på 6 g/L, så vinen føles tør og præcis, men ikke skarp.

Smagsprofil
I glasset står Dom Pérignon Rosé 2009 med en dyb laksefarve og meget fine bobler, der holder længe. Du får først røde bær som hindbær og kirsebær, derefter rosenblade, lidt røg og en diskret mineralsk tone, som giver vinen mere alvor end ren charme. Smagen er rig og cremet, men ikke tung, og de tørrede frugter og krydderier folder sig ud med stor ro i munden. Det er en Champagne, der både kan imponere ved første sip og stadig føles spændende, når glasset har stået et stykke tid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Dom Pérignon Rosé 2009 er oplagt til retter, hvor du vil have både finesse og lidt dybde i glasset. Prøv den til jomfruhummer, laks eller havtaske med smør og urter, eller til fjerkræ med svampe og let cremet sauce. Den klassiske Champagne-retning er selvfølgelig skaldyr og fisk, men denne rosé kan også tage imod mere smag, for eksempel parmaskinke, andebryst eller en moden comté. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til røget ørred, små stegte kammuslinger eller en luksuriøs hønsekødsret med svampe.

Producent
Dom Pérignon er husets prestige-cuvée fra Moët & Chandon, opkaldt efter den historiske munk Dom Pierre Pérignon, som ofte nævnes som en vigtig figur i Champagne-historien. I dag er det ikke et selvstændigt champagnehus, men en meget bevidst fortolkning af årgang og lagring, hvor kun høstene vurderet som stærke nok bliver til Dom Pérignon. Stilen er tæt knyttet til tidligere cellar master Richard Geoffroy, som i mange år var en afgørende skikkelse for husets moderne udtryk, og til hans efterfølger Vincent Chaperon, der nu viderefører arbejdet. Det, man især mærker i vinene, er den store fokus på balance mellem moden frugt, kalket spændstighed og lang, præcis udvikling i flasken. Dom Pérignon i Champagne er derfor ikke bare en rosé med farve og luksus, men en vin, hvor årgangen, grundvinen og den lange tid på gærrester er en del af selve idéen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.