Domaine de Hospice de Beaune, Volnay 1. Cru Cuvée Général Muteau Magnum, 2019

Det er ikke blot en flaske vin, men en historie, du åbner med Domaine de Hospice de Beaune Volnay 1. Cru Cuvée Général Muteau, 2019. Denne prestigefyldte magnumflaske har sine rødder i mere end 575 års vintradition og er mere end blot en exceptionel vin; den støtter også velgørende formål. Denne unikke cuvée stammer fra nogle af de mest ansete Premier Cru parceller i Bourgogne, opkaldt efter den franske general Paul-Jules Muteau, og er et sammensurium af historiens vingesus og moderne vinifikation.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en smuk even purpur farve, der allerede i glasset indikerer dens dybde og kompleksitet. I næsen møder man en yndefuld og intens aroma med subtile noter af egetræ, som har en let mælkeagtig præg der snart integreres med druerens modenhed og tilføjer et strejf af fløde. Palatens smag er præget af en livlig frugtighed, der hurtigt overskygger fadets noter, og bringer en harmonisering i glasset. Den afsluttende smag er karakteriseret ved en let rød frugt touch, der bliver hængende længe på tungen. Denne vin vurderes at have en fremragende aldringspotentiale, og vil udvikle komplekse lag med tiden, og fremragende evner til at modnes i flasken.

Vinifikation
Med et terroir der består af Volnays mest udsøgte Premier Cru parceller, Frémiets, Taille Pieds, En Caillerets Dessus og Carelle sous Chapelle, dyrkes druerne på en balance mellem økologisk og 'lutte raisonnée' filosofi. Den manuelle høst sikrer, at druerne forbliver intakte og fulde af karakter. I Hospices de Beaune’s nye vineri sorteres de på det såkaldte 'table de trie', inden den traditionelle vinifikation finder sted. En blid pneumatisk presning efterlades med stilkene, efterfulgt af direkte gæring i nye 228 liters Bourgogne fade, alt imens vinen udvikler sine karakteristiske egenskaber.

Mad & Servering
Denne Volnay 1. Cru er en vidunderlig ledsager til retter som andekonfit, kylling med svampe eller en klassisk boeuf bourguignon. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18°C for at optimere nuancerne, og det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at åbne op for dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Domaine de Hospice de Beaune er en institution med dybe rødder tilbage til 1443, etableret som en velgørenhedsorganisation for syge og fattige. Beliggende i det hjerte af Bourgogne, har Hospice de Beaune en betydelig betydning i regionen og er kendt for sin årlige velgørenhedsauktion, som trækker vinelskere fra hele verden til den stemningsfyldte begivenhed. Det er ikke kun vinen i sig selv, men den større vision for velgørenhed og exceptionel kvalitet, der cementerer deres arv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.